FONTI DI PROTEINE: RISPETTIAMO LE FREQUENZE
Per quanto riguarda gli alimenti ricchi di proteine è importante rispettare le frequenze seguendo le indicazioni delle linee guida per una sana alimentazione.
Il consumo di carne dovrebbe essere limitato a non più di 3 volte alla settimana preferendo quella bianca come pollo, tacchino e coniglio.
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Il pesce è una fonte significativa di acidi grassi omega 3 a lunga catena che dovremmo inserire 2-3 volte alla settimana variando nelle scelte.
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Le uova oltre ad essere un’eccellente fonte proteica sono anche molto pratiche ed economiche. Per la popolazione generale l’indicazione è di 2-4 uova alla settimana.
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I formaggi fanno parte degli alimenti ricchi di calcio, ma purtroppo possono fornire anche quote significative di sale e grassi saturi. Si raccomanda, perciò, di preferire i formaggi freschi e magri, non superando le 3 volte alla settimana.
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ANCHE I LEGUMI FANNO PARTE DELLE FONTI PROTEICHE
I legumi forniscono una buona quota di proteine e fibra. Il loro consumo è promosso per l’effetto di prevenzione nei confronti di obesità ed altre malattie croniche legate all’alimentazione. Si consiglia di inserire 2-4 porzioni di legumi a settimana, tuttavia non esiste un valore da non superare, l’unico vincolo è come sempre che la dieta sia bilanciata.
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CEREALI E DERIVATI: NON SOLO PASTA E PANE
Le fonti di carboidrati complessi dovrebbero essere presenti ad ogni pasto. Per favorire la copertura dei valori raccomandati di fibra sarebbe meglio sceglierli nella versione integrale.
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Oltre a pasta e pane ricordiamoci anche della polenta e dei cereali in chicco: orzo, farro, avena, segale, grano saraceno, quinoa, riso…
SANA ALIMENTAZIONE E SMART WORKING: IL MENÙ
Vediamo la proposta della nostra dietista per il menù settimanale da seguire durante lo smart working.
Tutte le indicazioni non sostituiscono in alcun modo il parere del vostro medico e del dietista, nutrizionista di riferimento.
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Zuppa autunnale cremosa preparata con orzo, lenticchie e funghi.
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Orata ai pomodorini e bruschette farcite con pomodori secchi tritati e basilico.
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Pollo marinato alla yogurt speziato alla paprica.
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Zuppetta di pesce espressa con merluzzo, calamari e cozze con pane tostato.
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Caserecce integrali con friarielli e ricotta al pepe.
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Uova al sugo e basilico, un piatto perfetto per la scarpetta.
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Pennette in verde condite con crema di piselli e grana.
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Polpo e polenta, un abbinamento insolito, ma dal risultato vincente.
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Pollo gratinato con i fiocchi d’avena con contorno di zucchine.
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Quinoa al curry con ceci e cipolle.
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Farro alle verdure con merluzzo alle olive.
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Barchette di melanzane con riso integrale e mozzarella.
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Ragazze, se siete interessate al tema della sana alimentazione non potete perdervi questi post:
1) COME SCEGLIERE I GRASSI GIUSTI PER SEGUIRE UNA SANA ALIMENTAZIONE
2) COME SEGUIRE UNA CORRETTA IDRATAZIONE E BERE DI PIÙ?
3) MANGIARE I LEGUMI COME RENDERLO UN GIOCO DA RAGAZZE?
FONTI
Linee guida per una sana alimentazione Revisione 2018 CREA Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, 2018
www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/translations/italian/
Dott.ssa Morgana Villa Dietista Nutrizionista
Ragazze, siamo arrivate alla conclusione! Speriamo che i nostri consigli per seguire una sana alimentazione durante lo smart working possano essere utili. Quale ricetta proverete per il vostro menù settimanale? Fateci sapere tutto nei commenti! Un bacione dal TeamClio!
