Le chips di cavolo nero, o kale chips, al forno, sono una ricetta vegana, salutare e semplicissima che sfrutta tutte le proprietà di questo favoloso ingrediente. Dovete sapere, bellezze, che anche quando vivevo a New York ero solita preparare questo snack di cavolo nero al forno: insomma, sono davvero appassionata delle chips di kale!
Adoro questo spuntino sano e leggero, e nel tempo mi sono proprio specializzata, scoprendo i segreti per renderlo croccante e saporito! Se siete curiose allora non perdetevi il post, vi svelerò la ricetta delle chips di cavolo nero più buone di sempre.
KALE CHIPS, IL CAVOLO NERO È UN VERO SUPERFOOD DALLE MILLE PROPRIETÀ
Bene, ci troviamo al reparto di frutta e verdura del supermercato: quale prodotto scegliamo? Meglio il cavolo nero o il cavolo riccio per realizzare le famose kale chips?
Credits: @bolsonesaludablesbahia via Instagram
Dovete sapere, bellezze, che si tratta di due superfood ideali per le nostre preparazioni vegane, ricchi di vitamine e minerali dalle note proprietà antiossidanti. Non solo, il cavolo nero in particolare è povero di acqua e ricco di fibre, perciò ha un alto potere saziante.
Credits: @torellofarm via Instagram
SE AVETE ENTRAMBI I VEGETALI A DISPOSIZIONE PROVATE SIA LA RICETTA DELLE CHIPS DI CAVOLO NERO CHE RICCIO
Il cavolo riccio è più difficile da reperire, mentre il cavolo nero si trova facilmente in tutta Italia. Il kale si presenta come una pianta eretta, con foglie colorate di verde scuro, dall’aspetto arricciato: quelle utilizzate per le ricette vegane, come le chips di cavolo nero, sono le foglie superiori.
Credits: @foodlife.bybea via Instagram
Questa parte della pianta è ricca di vitamina A, vitamina K e vitamina C, note per le loro capacità antiossidanti. Non solo, il cavolo nero è anche una fonte di acido folico, utile specialmente nella dieta in gravidanza o se si segue una dieta vegana.
Credits: Foto di Unsplash | Max Delsid
Anche il contenuto di minerali del cavolo nero è eccellente: ferro, magnesio e calcio, che contribuiscono a proteggere le ossa e aiutano il funzionamento delle difese immunitarie. Inoltre, la presenza di una speciale molecola, la quercitina ne fa un alimento protettivo del sistema vascolare.
LA LISTA (CORTA) DEGLI INGREDIENTI PER REALIZZARE GLI SNACK DI CAVOLO NERO
Ora bellezze arriviamo alla parte interessante: scommetto che non vi aspettereste mai una così breve lista di ingredienti per le kale chips!
Credits: Pixabay | Instagram FOTOGRAFIN
Sapete che adoro mettermi ai fornelli, ma che prediligo ricette semplici e di veloce realizzazione, anche per poterle fare tutti insieme in famiglia.
Credits: @caseylynnlawrenc via Instagram
Per la ricetta delle chips di cavolo nero, io seguo quella di Cucina Botanica, perciò ci serviranno:
- 1 cespo di cavolo nero, circa 350 grammi
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Semi di sesamo q.b.
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- Peperoncino in polvere a piacere, se volete delle chips piccanti
Credits: @hybenliv via Instagram
Ciao,
Riflessione personale, spero critica costruttiva e positiva: penso che sia più onesto mettere una storia con uno swipe up alla ricetta di cucina botanica (blog/video) e non costruire un articolo “pomposo” di quanto Clio ami le chips di cavolo, che le mangia da tanto tempo (? non penso, ha sempre dichiarato il contrario). Però ci sono i Credits…
Non so se poi è consuetudine (non leggo spesso il blog) per voi pubblicare ricette con i Credits di altri food influencer/blogger, riportando la ricetta sul blog. O magari ci sono accordi commerciali con i proprietari della ricetta originale, tutto può essere. 🙂
Ilaria