GLI ALIMENTI RICCHI DI COLESTEROLO CHE VANNO EVITATI
Chi ha problemi di colesterolo alto dovrebbe evitare crostacei (gamberetti, gamberi, astice, granchio, aragosta, ecc) e molluschi (cozze, vongole, calamari, polpo, totani, ecc).
Il formaggio non è da bandire, ma va consumato con parsimonia (massimo 1-2 volte alla settimana) e bisogna preferire quello fresco, come mozzarella, primo sale, ricotta, fiocchi di latte e crescenza. Latte e yogurt devono essere scelti scremati o parzialmente scremati.
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Salumi e insaccati, che in ogni caso andrebbero limitati, possono essere consumati al massimo una volta alla settimana preferendo prosciutto cotto, crudo, bresaola speck, affettato di pollo e tacchino.
Infine andrebbero banditi tutti i grassi saturi e idrogenati come burro, lardo, strutto, margarina ed è consigliabile rimuovere il grasso visibile dagli alimenti (per esempio dalla carne).
LE REGOLE DELLA DIETA IPOCOLESTEROLEMIZZANTE
Oltre ad evitare gli alimenti ricchi di colesterolo, una dieta ricca di fibre e di omega-3 può aiutare a ridurre la colesterolemia. Via libera quindi a cereali integrali, legumi e vegetali, che essendo ricchi di fibre aiutano a ridurre l’assorbimento di colesterolo alimentare.
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Il pesce ricco di omega-3, come quello azzurro, il tonno e il salmone va consumato almeno 1 volta alla settimana.
GLI OMEGA-3 POSSONO AIUTARE A RIDURRE IL COLESTEROLO
Anche in questo caso, come condimento è da preferire l’olio extravergine di oliva, meglio se utilizzato a crudo.
Le uova, oggetto di grande discussione per chi ha il colesterolo alto, non sono da bandire, ma possono essere consumate non più di 2 alla settimana.
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Come tipi di cottura, andrebbe evitata la frittura preferendo la cottura a vapore, in padella, al microonde e alla griglia.
COLESTEROLO ALTO: NON BASTA LA DIETA, VA CAMBIATO LO STILE DI VITA!
Per rimandare il più possibile l’introduzione di un trattamento farmacologico, è importante agire anche sullo stile di vita, oltre che sull’alimentazione.
Inoltre, l’attività fisica porta grandi benefici, aumentando il colesterolo HDL. Infine, dimagrire per chi è in una condizione di sovrappeso o obesità aiuta a ridurre il colesterolo oltre che a portare altri numerosi benefici per la salute.
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QUANDO È IL CASO DI ASSUMERE UN FARMACO?
L’assunzione di un farmaco o di un integratore deve essere valutata caso per caso, in base alla presenza di altri fattori di rischio e bisogna discuterne sempre con il proprio medico curante.
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Tuttavia la prevenzione è la strategia principale per mantenere la colesterolemia entro i livelli consigliati.
Dott.ssa Anna Gerbaldo
DIETISTA
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Qualcuno di voi ha il colesterolo alto? Eravate a conoscenza degli alimenti che contengono più colesterolo? Mettete in pratica le buone norme per uno stile di vita sano? Raccontatecelo nei commenti!
