L’autunno è arrivato, portando con sé una fresca brezza e il desiderio di cibi caldi, gustosi e confortanti.
L’autunno è la stagione ideale per rinnovare le proprie abitudini alimentari e per iniziare la giornata con il piede giusto. Le temperature più fresche e i prodotti di stagione ci offrono l’occasione ideale per creare colazioni autunnali sane e nutrienti che non solo ci riscaldano, ma ci danno l’energia necessaria per affrontare la giornata. Tiziana Salari, Naturopata e fondatrice di Naturopatia Intuitiva, ci svela in questo post della sua rubrica del Blog ClioMakeUp tre idee per colazioni sane autunnali olistiche, bilanciate, sfiziose e nutrienti. L’argomento è ciò che fa per voi? Lasciamo subito la parola a Tiziana.
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IDEE PER COLAZIONI SANE AUTUNNALI
L’autunno è una stagione affascinante e carica di cambiamenti: le giornate si accorciano, l’aria si rinfresca e i colori delle foglie ci regalano paesaggi mozzafiato. Tuttavia, insieme a questo incanto, molte persone iniziano a sentire anche i primi segni di stanchezza stagionale. Il corpo risente della mancanza di luce e del cambiamento climatico, facendoci sentire più stanchi e meno energici. È proprio in questo periodo che fare una colazione sana diventa essenziale per prendersi cura di sé e affrontare con forza la giornata.
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Fare una colazione nutriente e bilanciata può essere la chiave per aiutare il corpo a combattere la stanchezza autunnale, migliorare l’umore e mantenersi in forma. Sono Tiziana Salari, naturopata e fondatrice di Naturopatia Intuitiva, e in questo articolo esploreremo l’importanza di una colazione sana durante l’autunno e condividerò tre idee per una colazione olistica e gustosa, ognuna con un obiettivo specifico: vincere la stanchezza, sentirsi felici e restare in forma.
L’IMPORTANZA DI UNA COLAZIONE SANA IN AUTUNNO
L’autunno è una stagione magica, in cui possiamo ancora godere del calore accumulato durante l’estate, ma è anche un periodo in cui il nostro corpo inizia a prepararsi per l’arrivo dell’inverno. Per affrontare al meglio questo passaggio, l’alimentazione gioca un ruolo chiave nel supportare il nostro organismo.
In questa stagione, i polmoni diventano particolarmente importanti: sono l’unico organo ad avere una comunicazione diretta con l’esterno.
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L’autunno, infatti, è un periodo in cui il nostro corpo deve adattarsi a cambiamenti climatici e ambientali, che possono influenzare negativamente il nostro livello di benessere. La ridotta esposizione alla luce solare può causare un calo di serotonina, influenzando il nostro umore, mentre il freddo ci spinge a ricercare cibi più ricchi di calorie, che a lungo andare potrebbero appesantire e intossicare. Ecco perché una colazione ben studiata diventa fondamentale: deve essere equilibrata, energetica, ma anche adatta ai nostri obiettivi di benessere e forma fisica.
3 IDEE PER LE TUE COLAZIONI SANE AUTUNNALI
Quando si tratta di combattere la stanchezza autunnale, il porridge di avena è un’arma vincente. Ricco di fibre, carboidrati complessi e proteine vegetali, è in grado di rilasciare energia gradualmente, mantenendoci sazi e attivi per molte ore.
IDEA 1. LA COLAZIONE PER VINCERE LA STANCHEZZA AUTUNNALE: PORRIDGE DI AVENA CON SEMI DI CHIA E FRUTTA SECCA
INGREDIENTI PRINCIPALI:
- Fiocchi d’avena integrali;
- Latte vegetale (mandorla, soia, cocco… quello che più ti piace);
- Semi di chia;
- Frutta secca (prediligere le noci);
- Miele o sciroppo d’acero.
PERCHÉ FUNZIONA
L’avena è una fonte di carboidrati complessi che vengono metabolizzati lentamente, aiutando a mantenere costanti i livelli di zucchero nel sangue e prevenendo quei fastidiosi cali di energia a metà mattina. L’aveva è il cereale della felicità!
I semi di chia, ricchi di omega-3, supportano la funzione cerebrale e contribuiscono a ridurre l’infiammazione, un fattore spesso associato alla stanchezza cronica. Infine, la frutta secca fornisce una dose extra di proteine e grassi sani, fondamentali per mantenere la mente e il corpo attivi.
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PROCEDIMENTO
Metti in ammollo nel latte vegetale un cucchiaino di semi di chia se desideri una consistenza più densa e gelatinosa (bastano 5-10). In un pentolino, versa i fiocchi d’avena (ca. 50 grammi), il latte (fai attenzione ad acquistare latte vegetale senza zucchero) e i semi di chia. Porta il tutto a ebollizione a fuoco medio-basso, mescolando spesso. Cuoci per circa 5-10 minuti, fino a quando il composto non raggiunge una consistenza cremosa. Se preferisci un porridge più liquido, puoi aggiungere più latte durante la cottura. Una volta cotto, spegni il fuoco e, se lo desideri, aggiungi un cucchiaino di miele o sciroppo d’acero per dolcificare. Versa il porridge in una ciotola e guarnisci con la frutta secca tritata (ne bastano 2-3). Completa con un pizzico di cannella o di zenzero grattugiato o una spolverata di cacao amaro!
IDEA 2. LA COLAZIONE PER SENTIRSI FELICI: TOAST ALLA BANANA, CACAO E CANNELLA
Il cambio di stagione può portare non solo stanchezza, ma anche un calo dell’umore. La riduzione delle ore di luce influisce direttamente sulla produzione di serotonina, l’ormone del buonumore. Una colazione ricca di triptofano e antiossidanti può fare la differenza.
INGREDIENTI PRINCIPALI:
- Banana matura;
- Fetta di pane di grano saraceno tostato;
- Cacao amaro in polvere;
- Un pizzico di cannella;
- Un cucchiaino di burro di mandorle o arachidi.
PERCHÉ FUNZIONA
La banana è ricca di triptofano, un amminoacido precursore della serotonina, il neurotrasmettitore che regola il buonumore. Il cacao amaro, oltre a essere una fonte naturale di antiossidanti, contiene feniletilamina, una sostanza chimica che stimola la produzione di endorfine, le “molecole della felicità”. La cannella, oltre a dare un sapore autunnale irresistibile, aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue, contribuendo a evitare sbalzi d’umore. Questa colazione non solo risveglia il corpo, ma anche lo spirito!
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PROCEDIMENTO:
Inizia tostando la fetta di pane di grano saraceno in un tostapane o in una padella fino a quando diventa croccante e dorata. Una volta che il pane è ben tostato, spalmaci sopra un cucchiaino di burro di mandorle o arachidi. Taglia la banana matura a rondelle sottili e disponile sulla fetta di pane ricoperta di burro, anche se io la preferisco schiacciata in modo da farla diventare una marmellata. Spolvera il toast con un po’ di cannella per un tocco speziato. Puoi accompagnare con una tazza di latte vegetale (ottimo il riso o avena) con un po’ di cacao amaro.
IDEA 3. LA COLAZIONE AUTUNNALE PER RESTARE IN FORMA: PANCAKE PROTEICO ALLA ZUCCA
La zucca è l’ingrediente simbolo dell’autunno e un superfood che merita di essere incorporato nella nostra dieta in qualsiasi forma (senza esagerare perché potrebbe causare umidità interna). Per chi vuole restare in forma e mantenere un regime alimentare bilanciato e felice, questi pancake proteici sono un’ottima scelta.
INGREDIENTI PRINCIPALI:
- Purea di zucca;
- Farina d’avena o di riso;
- Uovo o albumi;
- Cannella e noce moscata;
- Yogurt greco.
PERCHÉ FUNZIONA
La zucca è povera di calorie, ma ricca di fibre, il che la rende perfetta per chi cerca di sentirsi sazio senza appesantirsi. Le fibre aiutano a regolare il transito intestinale e a mantenere sotto controllo la glicemia, fondamentali per chi vuole mantenere o perdere peso. L’aggiunta di uova o proteine in polvere rende questi pancake particolarmente nutrienti e ideali per una colazione post-allenamento, mantenendo alto il livello di energia e favorendo la rigenerazione muscolare.
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PROCEDIMENTO
In una ciotola, unisci la farina, la cannella, la noce moscata. Mescola bene per amalgamare le spezie e gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola, unisci la purea di zucca, l’uovo e lo yogurt greco. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi gradualmente il mix di ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Se il composto risulta troppo denso, puoi aggiungere un po’ di latte vegetale per regolare la consistenza. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Versa un mestolo di pastella nella padella e cuoci i pancake per circa 2-3 minuti per lato (ti accorgi che puoi girarli quando si formano delle bollicine), fino a quando non saranno dorati e cotti al centro.
Una volta cotti, impila i pancake su un piatto e, se desideri, puoi decorarli con un po’ di frutta fresca o marmellata senza zucchero e qualche noce.
CONCLUSIONE SU QUALI COLAZIONI SANE AUTUNNALI SCEGLIERE PER IL PROPRIO BENESSERE
L’autunno può essere una stagione sfidante per il nostro benessere fisico e mentale, ma fare attenzione alla colazione può aiutarci a viverlo al meglio. Dalle ricette energizzanti, come il porridge di avena, a quelle che stimolano il buonumore, come il toast di banana, fino alle opzioni più proteiche, come i pancake alla zucca, ogni colazione può essere un momento per prendersi cura di sé in modo olistico. Investire un po’ di tempo nella scelta degli ingredienti giusti ci permetterà di affrontare l’autunno con più energia, felicità e forma fisica.
Ci leggiamo presto,
Ti abbraccio
Tiziana Salari
Naturopata di Naturopatia Intuitiva
Le informazioni contenute nel presente articolo sono fornite a scopo puramente informativo. In qualità di Naturopata, il mio impegno è rivolto alla promozione di un’alimentazione consapevole e bilanciata come forma di prevenzione, volta a mantenere l’equilibrio armonioso tra corpo, mente e spirito.
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Tiziana Salari, naturopata di Naturopatia Intuitiva
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Via Tenor
Ragazze, speriamo che questo post di Tiziana Salari con le idee per le colazioni sane autunnali vi possa essere utile. Condividete il post con tutti coloro che hanno bisogno di qualche spunto per realizzare colazioni salutari e nutrienti con gli ingredienti di stagione. Un bacione dal TeamClio!
