Voglia di cucinare? Vi sveliamo 5 ricette facili e veloci ideali per chi è alle prime armi ma anche per chi vuole cimentarsi in qualcosa di nuovo o è in cerca di un salvacena. In questo periodo di quarantena, caratterizzato dall’ormai iconico #iorestoacasa, gli italiani hanno riscoperto le loro passioni, le loro origini.
E, ovviamente, tra queste spicca la cucina italiana! Abbiamo ottimi ingredienti, sappiamo prepararli e condirli nel modo giusto e creiamo dei piatti che tutto il mondo prova a replicarci.
Che dite, ragazze, sperimentiamo? Vi sveliamo delle ricette facili, veloci e gustose che preparerete in poco tempo e probabilmente con tutto quello che avete nella vostra dispensa. Pronte? Allora via col post!
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RICETTE FACILI E VELOCI PER BAMBINI (E NON SOLO): LA PASTA AL FORNO
Siamo italiani e ci piace la pasta! Sì, preparare un bel piatto di pennette, rigatoni o, perché no, spaghetti, è sempre un’ottima idea, motivo per cui vogliamo proporvi una pratica ricetta per farne una deliziosa e che mette tutti d’accordo, anche i bambini: la pasta al forno!
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- 500 grammi di pasta (pennette, mezzi rigatoni o quella che preferite)
- 800 grammi di pomodori pelati
- 300 grammi di ricotta
- 200 grammi di mozzarella fior di latte, provola o scamorza
- 3 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiai pecorino romano
- Basilico (qualche foglia)
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva
- sale
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Innanzitutto bisogna preparare il sugo: sbucciate l’aglio o usatelo in camicia, come preferite, e fatelo imbiondire in una casseruola con 6-7 cucchiai di olio evo. Aggiungete i pelati (va bene anche la passata di pomodoro), un po’ di sale e togliete l’aglio. Fate cuocere tutto per circa 15 minuti a fiamma media. Infine mettete qualche foglia di basilico spezzettata.
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Sull’altro fuoco mettete su una pentola con acqua salata per far cuocere la pasta. Scolatela qualche minuto prima del tempo suggerito sulla confezione.
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In una terrina mettete un po’ di ricotta e qualche cucchiaio di sugo per creare una base e aggiungerla alla pasta, così da creare giù un primo condimento. Ora bisogna mettere tutto nella teglia, che andrà innanzitutto rivestita con dell’olio. Distribuite prima uno strato di pasta, poi di sugo e mettete anche del formaggio grattugiato. Ripetete l’operazione. Fate cuocere il tutto a 200 gradi in forno statico per circa 15-20 minuti. Per ottenere un piatto gustoso e croccante, durante gli ultimi 3 minuti azionate la funzione grill. Prima di servirla, attendente una decina di minuti.
SCHIACCIATA DI ZUCCHINE, TRA LE RICETTE FACILI E VELOCI SALATE TANTO AMATA DA CLIO
La ricetta della schiacciata di zucchine è davvero molto semplice e pratica. Insomma, anche chi non è troppo brava ai fornelli, può realizzarla senza troppi problemi. È un piatto che adora tanto fare anche Clio, perché adora le zucchine, è veloce e non necessita di grandi preparazioni.
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Per preparare la schiacciata di zucchine servono pochi ingredienti, che abbiamo un po’ tutti noi in dispensa, o almeno dovremmo:
- 450 grammi zucchine
- 100 grammi fecola di patate o farina
- 1 uovo
- 50 grammi di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
- 1 cucchiaino pepe nero (a piacere)
- 1 cucchiaino sale fino
- qualche fetta di fontina per ricoprire la superficie
- olio e pangrattato per la teglia, oppure carta forno
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Per preparare la nostra schiacciata di zucchine, tra le ricette facili e veloci da fare in casa, quando si ha poco tempo, dovete innanzitutto grattugiare la zucchina in una ciotola. In questa inserirete l’uovo, il sale e il pepe (aggiuntivo).
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Iniziate a mescolare con una forchetta e poi continuate con gli altri ingredienti: prima la fecola (o farina), poi il parmigiano e amalgamate fino a ottenere un composto morbido, quasi come una crema.
LA SCHIACCIATA DI ZUCCHINE SI PREPARA CON POCHI INGREDIENTI ED È UNA RICETTA SALVAEURO
Dopo aver riscaldato il forno statico fino a 180 gradi, con un filo d’olio ungete la teglia o poi cospargetela con il pangrattato. In alternativa, usate la carta da forno, sulla quale vi consigliamo di mettere comunque un po’ d’olio.
Infine, stendete l’impasto sulla teglia uniformandolo con una spatola. Per far diventare più croccante la superficie, vi consigliato di spolverare ancora un po’ di formaggio grattugiato e anche del pangrattato.
Ora in forno a 180 gradi e dopo circa 15 minuti metteteci sopra della fontina tagliata a sfoglie sottili, per renderla morbida e super gustosa. Attendete altri 10 minuti o comunque fino a quando sulla superficie non si formerà una bella crosticina dorata. La schiacciata di zucchine la mangerete in un lampo perché è super golosa! In ogni caso potete conservarla in frigorifero per due giorni.
MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO, TRA LE MIGLIORI RICETTE FACILI DOLCI
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Ottimi per la colazione ma anche per una buonissima merenda dolce che piace a grandi e piccini. Vediamo come si preparano i muffin con gocce di cioccolato con la nostra ricetta veloce e facile. Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g di gocce di cioccolato + 40 g
- 1 uovo grande
- 80 g di yogurt intero bianco
- 80 g di latte
- 60 g di olio di semi di arachidi (burro fuso in alternativa)
- 10 pirottini
In una ciotola mescolare prima gli ingredienti secchi: farina, zucchero, sale, lievito e gocce di cioccolato (100 grammi). In un’altra ciotola mescolare gli altri ingredienti, quindi uova, latte, yogurt e olio. Unire i liquidi ai secchi e continuate ad amalgamare bene con una spatola.
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Preriscaldare il forno statico a 200 gradi e poi riempire i pirottini, già posizionati nello stampo. Ci raccomandiamo, non fino all’orlo, ma poco oltre la metà. Sopra mettete le pepite di cioccolato rimaste (40 grammi) oppure dei pezzetti di cioccolato e infornate, ricordando però di abbassare la temperatura a 190 gradi. Per la cottura sono necessari 20 minuti. Per verificare che sia ben cotti, fate la prova dello stecchino: infilatelo nel muffin, se è ancora umido, proseguite la cottura; se è asciutto, è pronto.
Si Possono fare anche con i mirtilli. Credits: @fittobejulia Via Instagram
I muffin si conservano circa 3 giorni se messi all’interno di un portatorte e si possono anche congelare fino a un massimo di 3 mesi.
