#5 SEMI DI ZUCCA TOSTATI E CHIPS DI ZUCCA, RICETTE ANTISPRECO AUTUNNALI
E se vi dicessimo che i semi della zucca e addirittura la buccia possono essere utilizzati per realizzare delle ricette antispreco? Provare per credere!
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Per preparare i semi di zucca tostati separiamoli dai filamenti e dai residui di polpa, laviamoli accuratamente e lasciamoli asciugare su un panno per circa mezza giornata.
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DAI SEMI DI ZUCCA POSSIAMO RICAVARE UNO SNACK SFIZIOSO
Spennelliamo i semi di zucca con olio extravergine d’oliva e condiamo con spezie a piacere. Successivamente possiamo cuocerli in forno a 150° per 50 minuti, in padella lasciandoli tostare a fuoco medio-basso per circa un’ora o in microonde.
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I semi di zucca tostati sono ottimi anche da soli per uno snack oppure come ingrediente per arricchire insalate, zuppe e vellutate o da aggiungere nell’impasto del pane fatto in casa, di muffin e torte salate.
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Invece, la buccia della zucca può essere trasformata in delle chips croccanti. Per realizzarle dobbiamo lavare per bene le bucce e lessarle in acqua bollente. Successivamente aggiungiamo olio extravergine d’oliva, spezie a piacere e cuociamo in forno.
#6 RICETTE ANTISPRECO CON LE FOGLIE DEL SEDANO
Del sedano, purtroppo, siamo abituati a mangiare solo le coste e a gettare le foglie, quando in realtà non sono per niente cattive e possono essere utilizzare in diversi modi, sia crude che cotte.
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Per ricavare un condimento per la pasta frulliamo le foglie del sedano crude con uno spicchio d’aglio, una manciata di mandorle e l’olio extravergine d’oliva.
Un’altra idea di ricette antispreco da provare per farcire bruschette e piadine si realizza mischiando la ricotta o un formaggio spalmabile con le foglie del sedano crude tritate.
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Se abbiamo accumulato una grande quantità di foglie di sedano possiamo farle bollire e successivamente saltarle in padella con olio e peperoncino per preparare un contorno.
#7 CROSTA DEL FORMAGGIO GRANA PER GUSTOSE CIALDE E CUBETTI CROCCANTI
La crosta del formaggio grana, dopo una corretta pulitura della parte superficiale, può essere trasformata in delle cialde, in dei cubetti croccanti o semplicemente possiamo grattugiarla e usarla per insaporire i nostri piatti.
Le cialde si realizzano distribuendo il grana grattugiato in una teglia e cuocendo al microonde alla massima potenza. Una volta che le cialde si saranno raffreddate stacchiamole delicatamente.
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Ancora più facile è ottenere dalla crosta di grana dei cubetti croccanti. Sarà sufficiente tagliarla a cubetti e cuocerli a microonde per 1 minuto alla massima potenza.
#8 RICETTE ANTISPRECO CON GLI SCARTI DI ESTRATTORE E CENTRIFUGA
La moda degli estratti e dei centrifugati ha portato in molti ad acquistare estrattori e centrifughe per preparare dei succhi homemade.
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Quello che chiamiamo scarto dell’estrattore e della centrifuga può rivelarsi invece una risorsa per tantissime ricette sia dolci che salate. Gli scarti di frutta possono essere usati nell’impasto di torte, biscotti o per preparare delle composte di frutta o anche dei ghiaccioli fatti in casa.
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Invece, gli scarti degli estratti di verdura possiamo recuperarli per preparare dei muffin salati, un brodo o anche un dado homemade con cui insaporire le pietanze.
Ragazze se siete alla ricerca di altri utili consigli per seguire una sana alimentazione, questi sono i post che non potete perdervi:
1) ZUCCHERI NELLA DIETA, QUALI SONO LE RACCOMANDAZIONI DA SEGUIRE?
2) MANGIARE I LEGUMI, COME FARLO DIVENTARE UN GIOCO DA RAGAZZE?
3) 5 ALIMENTI CHE (FORSE) NON CONOSCEVI PER UNA DIETA SANA
FONTI
Linee guida per una sana alimentazione Revisione 2018 CREA Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, 2018
https://www.issalute.it/
Dott.ssa Morgana Villa Dietista Nutrizionista
Via Giphy
Ragazze, siamo arrivate alla conclusione. Speriamo che queste idee di ricette antispreco possano esservi utili. Quali tra queste proverete? Fateci sapere tutto nei commenti. Un bacione dal TeamClio!
