Nel menù estivo troverete tante idee di piatti freschi e semplici da preparare realizzati con i prodotti che ci offre questa stagione. Dal pranzo del lunedì alla cena della domenica abbiamo raccolto per voi diverse proposte per variare e limitare la monotonia a tavola.
Tutte le informazioni hanno puramente scopo divulgativo e non sostituiscono in alcun modo il parere di un esperto. Per indicazioni specifiche rivolgetevi sempre al vostro medico e al dietista nutrizionista di riferimento.
Ragazze, se vi sembra di mangiare in modo noioso e siete alla ricerca di ispirazione per il vostro menù estivo, allora questo è il post che fa per voi! Iniziamo subito!
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MENÙ ESTIVO E LISTA DELLA SPESA
Iniziamo subito a scoprire la lista della spesa per il nostro menù estivo settimanale: come cereali, derivati e tuberi abbiamo scelto pasta e pane integrale, cous cous, riso rosso, riso integrale, grano saraceno e patate.
Credits: @morganavilla.dietista Via Instagram
Tra le fonti proteiche mettiamo nella lista della spesa piselli, ceci, lenticchie, fagioli cannellini, merluzzo, gamberetti, feta, mozzarella, uova, pollo e tacchino.
Come verdure abbiamo optato per pomodorini e pomodori, cetrioli, peperoni, melanzane, zucchine, friggitelli, spinaci e insalata.
LUNEDÌ: COUS COUS A PRANZO E INSALATA DI ANGURIA A CENA
Iniziamo il menù estivo dal lunedì con un piatto unico a base di cous cous, piselli, pomodorini ed olive.
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Per la cena del lunedì portiamo in tavola un’insalatona freschissima realizzata con anguria a fette, cetrioli e feta che accompagneremo a del pane croccante.
SCEGLIETE LA FRUTTA DI STAGIONE PER UN’INSALATONA CREATIVA
Per ottenere un effetto scenico, invece di tagliare l’anguria a fette, vi consigliamo di creare delle sfere servendovi di uno scavino.
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MARTEDÌ: PASTA FREDDA, MERLUZZO AL LIMONE E POLLO AI PEPERONI
Proseguiamo il nostro menù estivo del martedì con una pasta fredda condita con olio e basilico e, a seguire, merluzzo al limone con cetrioli e insalata.
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Per preparare questo secondo a base di pesce scaldiamo l’olio in una padella e facciamo rosolare i filetti di merluzzo per circa 2 minuti su ogni lato. Regoliamo di sale, versiamo del succo di limone e continuiamo con la cottura. Quando i filetti saranno cotti, aggiungiamo la scorza di limone grattugiata, il prezzemolo tritato e il pepe rosa. Facciamo raffreddare il nostro merluzzo e serviamolo con dell’insalata iceberg e cetriolo a fette. Completiamo con un’emulsione di limone ed olio extravergine d’oliva e dei semi di girasole.
Per la cena prepariamo degli straccetti di pollo accompagnati a peperoni e pane integrale.
MERCOLEDÌ: BOWL E INSALATA DI RISO
Per mercoledì a pranzo bowl con grano saraceno, uova sode e verdure di stagione. Iniziamo cuocendo il grano saraceno in acqua salata e a cottura ultimata risciacquiamolo con l’acqua fredda.
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Tagliamo le melanzane a cubetti e facciamole stufare con olio e aglio, per ottimizzare i tempi vi consigliamo di prepararne di più in modo da averle già pronte per la cena del venerdì. Tagliamo anche i pomodorini. Disponiamo il tutto in una ciotola ed aggiungiamo le uova sode. Condiamo il tutto con olio extravergine di oliva e con il basilico.
Per la cena del nostro menù estivo vi proponiamo risso rosso con ceci, zucchine e pomodori secchi.
