Ciao a tutte!
Dopo anni di ricerca (e di biscotti finiti a forza o addirittura buttati nel bidone), mi sono imbattuta in questa meravigliosa ricetta di Un’americana In Cucina. Sono spettacolari!!
100 gr di burro (ammorbidito)
200 gr di zucchero (dovrei provare a toglierne un po’ per vedere)
200 gr di cioccolato fondente (io mischio le gocce e il cioccolato della tavoletta – io ne metto 150gr, e fidatevi che non è poco!)
130 gr di noci (io ne metto meno di 50gr spezzettate ma perchĂ© io e la frutta secca non andiamo d’accordo)
200 gr di farina 0 (manitoba)
1/2 cuc.no di bicarbonato
1 cucchiaio di melassa (reperibile nei negozi bio)
1 uovo
1 pizzico di sale
unire il burro, lo zucchero e la melassa e sbattere il tutto fino a quando non diventa una crema. Aggiungere l’uovo e mescolare ancora. Unire poi la farina setacciata insieme al bicarbonato e al sale e mescolare insieme fino a quando la farina non viene incorporata. Aggiungere poi il cioccolato e le noci e mescolare bene.
Con due cucchiai fare palline di circa 4cm di grandezza e tenerle distanti l’una dall’altra sulla carta forno (si allargano ben bene!). 150°C forno statico preriscaldato, 18/20 minuti.
Io normalmente faccio l’impasto, ci faccio dei salsicciotti nella pellicola e li metto nel freezer a congelare così l’impasto è giĂ pronto per quando ho voglia di biscotti… e soprattutto non perdono nulla del sapore! L’unica cosa è che è meglio lasciarli fuori almeno una mezzoretta prima di farli 🙂
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