Maglioni e lunghi bagni caldi sono utili, ma in questa stagione i cibi antifreddo giocano un ruolo fondamentale. Per combattere il freddo e resistere alle basse temperature, anche l’alimentazione, quello che mangiamo e quello che beviamo, può aiutare a far rimanere al caldo il nostro organismo.
Scegliere le spezie che riscaldano, gli alimenti antiossidanti, fare il pieno di ferro, sono alcune tra le cose fondamentali da fare per combattere il freddo proprio a partire dalla tavola. Volete scoprire nel dettaglio cosa bisogna mangiare (e bere)? Allora andate avanti con la lettura!
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TRA I CIBI ANTIFREDDO CI SONO I VASODILATATORI: PEPE E ZENZERO
Quando il freddo si fa sentire e le temperature si abbassano, ne risente anche la temperatura interna del nostro organismo. Sotto i 37°C si verifica la vasocostrizione cutanea, un fenomeno con cui il nostro corpo cerca di non disperdere il calore.
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Quando il clima è più rigido, lo zenzero è molto utile. Si tratta di un vasodilatatore che agisce sul sistema vascolare.
Si può utilizzare quello fresco o essiccato, nel tè, nella preparazione dei dolci e si abbina bene anche con la carne bianca e il pesce.
Che ne dite di questo pollo con limone e zenzero? Via @Pinterest
La stessa azione viene svolta dalle spezie piccanti, come pepe e peperoncino.
FAI IL PIENO DI ANTIOSSIDANTI PER COMBATTERE IL FREDDO
Tra i cibi antifreddo troviamo quelli ricchi di antiossidanti, quindi quelli che contengono le vitamine A, C, E. Gli alimenti piĂą ricchi di vitamina A sono paprika, carote, basilico e pecorino.
La vitamina C invece è contenuta negli agrumi, ma ancora di più nei kiwi, nel ribes nero, nelle ortiche, nel prezzemolo e nei peperoni.
Avete mai assaggiato la frittata di ortiche? Credits: @blog.giallozafferano.it
Infine la vitamina E che è contenuta tipicamente negli oli, in particolare nell’olio di germe di grano, ma buone quantità si trovano anche nell’olio extravergine di oliva.
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Anche i cibi ricchi di melatonina, sono un valido aiuto per combattere il freddo. Questa molecola è un forte antiossidante ed è contenuta in salmone, orzo, grano, avena, uva, fragole, peperoni, pomodori, funghi e pistacchi.
Se volete fare il pieno di melatonina, potete fare un’insalata di orzo e salmone con verdurine. Credits: @buonapappa.net
La luteina è una sostanza di origine naturale presente negli ortaggi a foglia verde (soprattutto negli spinaci, ma anche in cavoli, zucchine, piselli e broccoli).
LA LUTEINA AIUTA A COMBATTERE IL FREDDO E A PROTEGGERE LA VISTA
Questo antiossidante diventa maggiormente utilizzabile dall’organismo in seguito alla cottura, quindi una spadellata di verdure verdi con dell’olio extravergine di oliva è ottima per fare il pieno di questa sostanza.
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Oltre all’azione antiossidante, è antinfiammatoria e immunomodulante e migliora la salute generale degli occhi e della pelle.
Tra i sali minerali con potere antiossidante troviamo magnesio e selenio, che sono contenuti in buona quantitĂ nella frutta secca oleosa e nel pesce.
Ombrina in crosta di cous cous e mandorle per fare il pieno di selenio e magnesio. Credits: @si24.it
Abbiamo poi i polifenoli, che grazie alla loro azione antiossidante proteggono da diverse malattie, come quelle cardiovascolari, diabete mellito e cancro. Le più importanti fonti alimentari sono frutta e verdura, tè verde, tè nero, vino rosso, caffè, cioccolato, olive e olio extra vergine di oliva.
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Infine troviamo i pigmenti vegetali come i flavonoidi e gli antociani, contenuti rispettivamente in mele, fragole, mirtilli, pere, arance, peperoni, ravanelli, cipolle e in frutta e verdura dal colore rosso-violaceo, come frutti di bosco, melanzane, uva rossa, ribes, ciliegie.
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