SOSTENIBILITÀ DELLA DIETA MEDITERRANEA
Il modello alimentare mediterraneo oltre ad essere salutare per le persone lo è anche per l’ambiente.
LA DIETA MEDITERRANEA PROVOCA UN IMPATTO AMBIENTALE DEL 60% INFERIORE RISPETTO AD ALTRE DIETE
Si stima in media che per ottenere 100 calorie, la Dieta Mediterranea provoca un impatto ambientale di circa il 60% inferiore rispetto ad una alimentazione di tipo nordeuropeo o nordamericano, basata in misura maggiore su carni e grassi animali, piuttosto che su vegetali e cereali.
Ma il modello alimentare mediterraneo, come già sottolineato dall’UNESCO, va oltre il concetto di cibo.
Il termine stesso dieta deriva dal greco antico e significa “stile di vita“, proprio ad indicare la valenza sociale e culturale della Dieta Mediterranea.
Considerando gli effetti positivi sulla sfera sociale, economica ed ambientale, si può considerare la dieta mediterranea un modello alimentare sostenibile.
BENEFICI AMBIENTALI
– Impiego risorse naturali. La Dieta Mediterranea prevede un elevato consumo di cereali, frutta, verdura e legumi, la cui produzione richiede un impiego di risorse naturali (suolo, acqua) e di emissioni di gas serra meno intensivo rispetto ad un modello alimentare basato perlopiù sul consumo di carni e grassi animali.
– Stagionalità. La dieta mediterranea prevede il consumo degli alimenti rispettando la stagionalità degli stessi. Questo si traduce in una riduzione delle coltivazioni in serra e dei relativi impatti ambientali, così come dell’approvvigionamento e dei costi di trasporto da paesi lontani.
Oltre al fatto che frutta e verdura di stagione sono molto più buone!
– Biodiversità. La dieta mediterranea rispetta il territorio e la biodiversità, attraverso semine diverse in ogni area e rotazione delle colture.
La biodiversità, è sinonimo di ricchezza e varietà, non etichettate come migliori o peggiori, normali o anormali, belle o brutte, ma tutte utili e selezionate nel corso dei millenni.
– Frugalità. La Dieta Mediterranea prevede porzioni moderate e consumo di alimenti integrali e freschi, poco trasformati.
BENEFICI SOCIALI
– Salute. La Dieta Mediterranea, insieme all’attività fisica, aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari, il diabete e alcuni tipi di tumore. Inoltre, l’assunzione di cibi freschi permette una maggiore disponibilità e utilizzo dei micronutrienti.
LA DIETA MEDITERRANEA RIDUCE IL RISCHIO DI MALATTIE CARDIOVASCOLARI, DIABETE E ALCUNI TIPI DI TUMORE
– Consapevolezza. La dieta mediterranea promuove una maggiore consapevolezza alimentare e legame col territorio, la conoscenza della stagionalità, biodiversità e naturalità degli alimenti.
– Convivialità. La Dieta Mediterranea promuove l’interazione sociale, i pasti comuni sono la pietra angolare delle feste e delle nostre tradizioni sociali.
– Identità. La Dieta Mediterranea è una tradizione alimentare millenaria che si tramanda di generazione in generazione.
BENEFICI ECONOMICI
– Spesa sanitaria. Una maggiore aderenza al modello mediterraneo migliorerebbe lo stato di salute generale della popolazione, che si tradurrebbe in una diminuzione della spesa sanitaria nazionale.
– Spesa delle famiglie. L’aderenza al modello alimentare mediterraneo, privilegiando alimenti di stagione, prevalentemente cereali e vegetali, permetterebbe una diminuzione della spesa alimentare delle famiglie.
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– Valorizzazione aziende. La diffusione del modello alimentare mediterraneo si tradurrebbe in un aumento della domanda commerciale dei prodotti naturali e dei loro derivati, creando reddito e occupazione per le aziende delle regioni mediterranee.
Credits: @researchgate.net
QUINDI, LA DIETA MEDITERRANEA È LA MIGLIORE?
Sì, la Dieta Mediterranea è sicuramente la migliore, se non una delle migliori.
Se adottata in modo “furbo“, porta benefici non sono all’organismo, ma anche all’ambiente, alla società e, perchè no, all’economia.
Non per altro è diventata Patrimonio Immateriale dell’UNESCO nel 2010.
Dott.ssa Anna Gerbaldo
DIETISTA
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Ragazze, siete convinte anche voi che la Dieta Mediterranea sia la migliore? Eravate a conoscenza di tutti i suoi benefici? Raccontatecelo nei commenti!
