GLI ALIMENTI RICCHI DI PROTEINE
Nel gruppo degli alimenti più ricchi di proteine ritroviamo la carne, i prodotti ittici, le uova, latte e derivati e i legumi.
Per seguire una dieta equilibrata le linee guida per una sana alimentazione ci suggeriscono di limitare il consumo di carne e dare spazio anche alle altre fonti di proteine.
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Per la popolazione adulta e sana le frequenze di consumo consigliate sono le seguenti:
- PESCE: si consiglia di inserirlo 2-3 volte alla settimana variando nelle scelte.
- CARNE: si raccomanda di limitare la carne a non più di 3 volte a settimana, preferendo quella bianca come pollo, coniglio e tacchino.
- UOVA: la frequenza di consumo suggerita è di 2-4 uova alla settimana.
- FORMAGGI: si consiglia di preferire quelli freschi e magri e di inserirli non più di 3 volte a settimana.
- LEGUMI: non sono un contorno, ma un vero e proprio sostituito di un secondo piatto ricchi di proteine e fibra alimentare. Si raccomanda di introdurre almeno 2-4 porzioni di legumi alla settimana.
IL PIATTO DEL MANGIAR SANO IN PRATICA
Adesso che abbiamo capito quali sono i principi del piatto del mangiar sano vediamo, nella pratica, qualche idea per realizzarlo.
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Iniziamo con le proposte a base di legumi:
- Vellutata di ceci con zucca e pane tostato
- Zuppa di lenticchie con farro e carote
- Panino con hummus di ceci e zucchine grigliate
- Polpette di fagioli con insalata e bruschette.
Ecco le ricette con la carne:
- Straccetti di pollo con riso basmati e carote
- Tacchino al limone con finocchi e pane
- Bocconcini di pollo ai funghi con polenta
- Quinoa con tacchino e broccoletti.
Continuiamo con i piatti a base di pesce:
- Pasta con gamberetti e zucchine
- Sgombro con patate e chips di sedano rapa
- Zuppa di pesce con pane tostato, contorno di verdura.
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Non dimentichiamoci delle uova:
- Uova al sugo con basilico, pane, contorno di verdura
- Pasta cremosa con uova e fiori di zucca
- Frittata con cipolle e patate
- Grano saraceno con uova strapazzate e zucchine.
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Concludiamo con le nostre idea con il formaggio:
- Risotto zucca e grana
- Pasta con ricotta e cime di rapa
- Melanzane ripiene di riso con mozzarella filante.
Ragazze, se vi interessa il tema della sana alimentazione, non potete perdervi questi post:
1) COME RIDURRE LO SPRECO ALIMENTARE A CASA? COME COMPORTARSI?
2) RICETTE VEGANE: 5(+1) IDEE SEMPLICI E VELOCI
3) CARNE: QUALI SONO LE RACCOMANDAZIONI DA SEGUIRE? COME REGOLARSI?
FONTI
www.hsph.harvard. edu
Linee guida per una sana alimentazione Revisione 2018 CREA Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, 2018
Dott.ssa Morgana Villa Dietista Nutrizionista
Via Giphy
Ragazze, siamo arrivate alla conclusione. E voi conoscevate il piatto del mangiar sano? Quale tra queste ricette proverete? Fateci sapere tutto nei commenti. Un bacione dal TeamClio!
