# 4 RICETTE ROMANTICHE DI SAN VALENTINO: RISOTTO AL RADICCHIO CON ACETO BALSAMICO
Cremoso, ricco e saporito: il risotto è considerato da molti come un vero e proprio comfort food. La nostra proposta per questo classico piatto ha come protagonisti il radicchio e l’aceto balsamico.
Credits: @morganavilla.dietista Via Instagram
In una pentola facciamo un soffritto con olio e scalogno. Successivamente aggiungiamo il radicchio tagliato a listarelle. Quando sarĂ cotto versiamo nella pentola il riso, facciamolo tostare e aggiungiamo man mano il brodo di verdure.
Credits: Foto di Pexels | One Shot
Quando il riso sarĂ cotto completiamo con un cucchiaio di aceto balsamico. Mantechiamo il nostro risotto con il grana e impiattiamo.
# 5 TORTA RUSTICA CON FORMAGGIO FILANTE
Per realizzare la torta rustica partiamo dalla preparazione della pasta sfoglia.
Vi piacerebbe provare questa ricetta, ma non avete molto tempo da dedicare alla cucina? Nessun problema, per ridurre le tempistiche sarĂ sufficiente comprare direttamente la sfoglia giĂ pronta.
Credits: @morganavilla.dietista Via Instagram
Invece, nel caso in cui vogliate mettere le mani in pasta vi serviranno 220 g di farina, 100 ml di acqua, 30 g di olio extravergine e un pizzico di sale.
Prendiamo una ciotola abbastanza capiente e mescoliamo la farina con il sale. Aggiungiamo l’olio e l’acqua e impastiamo fino a quando avremo ottenuto un panetto liscio ed omogeneo.
Chiudiamo il panetto e lasciamolo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Credits: Foto di Pexels | Elly Fairytale
Trascorso il tempo necessario armiamoci di matterello e buona volontĂ e stendiamo la pasta sfoglia.
Siamo finalmente pronte per farcire la torta rustica! Noi abbiamo scelto di aggiungere i friarielli saltati con aglio, olio e peperoncino e la provola. Inforniamo a 180° per circa 30 minuti e gustiamo la nostra creazione.
Credits: Foto di Pexels | Artem Beliaikin
# 6 CUORICINI AL CURRY
Se amate i sapori speziati non potete non provare queste deliziose crocchette di patate al curry.
Credits: @morganavilla.dietista Via Instagram
Iniziamo lessando le patate. Una volta cotte schiacciamole con lo schiaccia patate o eventualmente con una forchetta.
Quando saranno ben fredde aggiungiamo un uovo, il sale ed il curry.
Credits: Foto di Pexels | Pixabay
Assicuriamoci di mescolare bene l’impasto così da amalgamare tutti gli ingredienti.
Lavoriamo l’impasto con le mani e formiamo le nostre crocchette. Per rimanere in tema San Valentino abbiamo scelto di ricreare dei cuoricini.
Credits: Foto di Pexels | Karolina Grabowska
Passiamo le crocchette nella farina di polenta e disponiamole su una teglia rivestita da carta forno.
Cuociamo in forno ventilato a 180° per circa 15 minuti.
# 7 RICETTE ROMANTICHE DOLCI DI SAN VALENTINO: LA CROSTATA RICOTTA E CIOCCOLATO
Concludiamo le ricette romantiche di San Valentino con un dolce super goloso, la crostata ricotta e cioccolato.
Credits: @morganavilla.dietista Via Instagram
Per questa preparazione è necessario un po’ più di impegno, ma ne vale davvero la pena!
LA CROSTATA ALLA RICOTTA PER CONCLUDERE IN DOLCEZZA LE RICETTE ROMANTICHE DI San Valentino
Prepariamo la frolla mischiando 2 uova con 80 g di semi di girasole, 100 g di zucchero ed il lievito. Aggiungiamo, a poco a poco, la farina e impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Con un matterello stendiamo la nostra frolla. Vi consigliamo di effettuare questa operazione direttamente su un foglio di carta forno, così da agevolare la fase successiva. Infatti, lo step successivo sarà capovolgere la pasta frolla direttamente sulla tortiera.
Credits: Foto di Pexels | Daria Shevtsova
Ora possiamo dedicarci alla farcitura. Mischiando 500 g ricotta con un uovo e 100 g di cioccolato tritato.
Credits: Foto di Pexels | Polina Tankilevitch
Per rendere questa ricetta ancora più golosa potete sostituire una parte della ricotta con il mascarpone. Inforniamo a 180° per circa 40 minuti.
Ragazze, per altre ricette e consigli per una sana alimentazione non potete perdervi questi post:
1) FIOCCHI D’AVENA, 5 RICETTE PER PREPARARLI A CASA
2) SANA ALIMENTAZIONE E SMART WORKING: É POSSIBILE? QUALE SAREBBE IL MENÚ SETTIMANALE?
3) CURCUMA: PROPRIETĂ€ E BENEFICI DI QUESTA SPEZIA DI ORIGINE ASIATICA
Dott.ssa Morgana Villa Dietista Nutrizionista
Ragazze, queste erano le 7 ricette romantiche di San Valentino che abbiamo pensato e preparato per voi. Ora vi lasciamo la parola: pensate di sperimentare qualche preparazione tra quelle che vi abbiamo proposto? Avete altri vostri cavalli di battaglia culinari che volete condividere con noi? Fateci sapere tutto nei commenti. Un bacione dal TeamClio!
