Voglia di gustare qualcosa di buonissimo? La Pasqua 2022 gourmet non è mai stata così ricca e stupefacente. I pastry chef, i maestri dei lievitati e cioccolatieri hanno firmato alcune prelibatezze bellissime da vedere ma ancor più saporite e intense, per dare energia alle papille gustative.
Le colombe saranno le protagoniste di questa festività ma non solo classiche. Troverete quelle a base di cioccolato, con arancia e persino melannurca e dal gusto esotico.
Vi innamorerete delle splendide uova di Pasqua, tra cui anche le edizioni speciali firmate da Ernst Knam e Marchesi. Impossibile, poi, non appassionarsi alle confezioni eleganti di piccoli ovetti colorati e alle alternative, dal panettone di Pasqua alle prelibatezze salate.
Siete curiose di scoprire quali sono i must have della Pasqua 2022 gourmet a base di dolci e non solo? Allora non perdiamo altro tempo. Via col post!
Credits: FREEL agenzia di comunicazione, shop.antoninocanavacciuolo.it, iginiomassari.it, eknam.com
LE COLOMBE DI PASQUA 2022 PER FAR ESPLODERE LE PAPILLE GUSTATIVE
La colomba è universalmente il simbolo della Pasqua, portatrice di pace e di buoni sentimenti. E anche di gusto! Lievitato tra i più amati, al pari del panettone natalizio, la colomba pasquale oltre che un’icona è il dolce perfetto per concludere un lungo e abbondante pranzo, ma che si può gustare anche per merenda o a colazione.
La Perla Torino, colomba arancia e cioccolato. Credits: FREEL agenzia di comunicazione
Classica? È un must, piace a tutti e conquista per il suo sapore dolce e i suoi aromi delicati. Tuttavia sono tante le novità che riempiono il mercato culinario con proposte gourmet tutt’altro che scontate. E in ogni caso sempre buonissime e bellissime.
Tra le ultime uscite di Pasqua 2022 vi segnaliamo La Perla Torino, il brand torinese che firma la colomba dai sentori agrumati, a base di scorze d’agrumi candite e gocce di cioccolato ricoperta con glassa di nocciole e confezionata rigorosamente a mano.
Cremeria Capolinea, colomba tiramisù. Credits: FREEL agenzia di comunicazione
Il maestro gelatiere e lievitista Simone De Feo incanta con ben tre tipologie di colombe di Pasqua. Oltre alla classica, firma per Cremeria Capolinea le versioni arancia e cioccolato e la colomba al tiramisù.
Quest’ultima ha un impasto al mascarpone, al caffè di Caffè Terzi e al cioccolato di Marco Colzani.
Cremeria Capolinea, colomba arancia e cioccolato. Credits: FREEL agenzia di comunicazione
“Il tiramisù è un simbolo dell’Italia, quasi al pari della pasta e della pizza. E, sempre di più, la mia ricerca dedicata al recupero della tradizione: per rendere omaggio a questo dolce ho scelto i suoi ingredienti fondamentali – il mascarpone, il caffè e il cacao – per farcire lievitato dall’impasto soffice, dal colore intenso e con una bella alveolatura. Sprigiona tutti profumi di un pasto in famiglia e ognuno di noi conserva almeno un ricordo speciale legato a questi sentori”, spiega Simone De Feo.
Forno Brisa, colombe. Credits: FREEL agenzia di comunicazione
Passiamo a Forno Brisa che quest’anno propone le colombe di Pasqua vegane. Quindi, accanto ai gusti tradizionali delle colombe – quest’anno classica, gianduia, albicocca e cioccolato – il Forno di Bologna produrrà anche due varianti vegane e le colombe “brutte ma buone”, quelle perfette a livello organolettico ma con qualche difetto estetico, che troveranno posto sui banchi dello spaccio scontate.
Iginio Massari, La Colomba al Pistacchio – Edizione Limitata. Prezzo: 50,00€ su iginiomassari.it
Non poteva mancare la pregiata e richiestissima colomba di Iginio Massari, tra i pastry chef più amati. Si tratta di una ricetta rivisitata, che presenta qualche modifica e l’aggiunta di Vaniglia Bourbon del Madagascar.
Niko Romito, colomba al cioccolato. Prezzo: 45,00€ su shop.laboratorionikoromito.it
È al cioccolato la colomba di Pasqua di Niko Romito, un lievitato soffice a base di note di agrumi e fiori. È inoltre arricchita da un pralinato di mandorla e zucchero grezzo.
Antonino Canavacciuolo, Colomba Melannurca e cioccolato bianco. Prezzo: 35,00€ su shop.antoninocanavacciuolo.it
Sorprende anche Antonino Canavacciuolo con le sue proposte dolci. Oltre all’iconica pastiera napoletana, lo chef firma la colomba melannurca e cioccolato bianco e quella esotica, con perle cioccolato bianco, al latte e cocco rapé, per un gusto inaspettato che porta subito la testa alle vacanze al mare, per un vero viaggio di Pasqua 2022 della mente e del cuore.
Antonino Canavacciuolo, Esotica. Prezzo: 37,00€ su shop.antoninocanavacciuolo.it
PASQUA 2022 GOURMET: LE ALTERNATIVE PER SODDISFARE IL PALATO
Parliamo ancora di lievitati e di prelibatezze pasquali perché tra le novità di quest’anno c’è il panettone di Pasqua 2022 di Cremeria Capolinea.
Cremeria Capolinea, panettone di Pasqua. Credits: FREEL agenzia di comunicazione
Impasto profumato alla nocciola, note di fiori d’arancio e cioccolato bianco. Proposta nella versione da 500 grammi, il panettone pasquale di Simone De Feo è realizzato con lievito madre e dopo una lievitazione lenta di almeno 24 ore, senza mai aggiungere conservanti o coloranti.
Ernst Knam, panettone gastronomico pasquale rosso e lbu. Prezzo: 130,00€ rosso o 160,00€ blu su eknam.com
Altra variante del panettone pasquale è quella di Ernst Knam. La sua è una versione salata, capace di accontentare i palati più esigenti. Due le proposte del maestro cioccolatiere: panettone gastronomico rosso e blu.
da knam la pasqua 2022 gourmet è sia dolce che salata
Sono delle delizie che conquistano la tavola composte da 6 strati costituiti da 4 sandwiches. All’interno del panettone rosso troviamo mortadella ai pistacchi, prosciutto cotto e crudo di Parma, ma anche crema di foie gras, speck tirolese e salame felino.
Mentre nel panettone gastronomico blu Knam stupisce con salmone leggermente affumicato, pesce spada e pepe rosa, acciughe del Cantabrico, capaccio di polipo e pomodorini, crema di branzino, capperi e olive taggiasche e gamberi rossi con spiedini che comprendono germogli vari e alchechengi. Un trionfo di bontà.
Ernst Knam, coniglio geometrico. Prezzo: 25,00€ su eknam.com
Sempre Knam ci propone il coniglio geometrico, che altro non è che un dolce di cioccolato fondente Señorita 72, impreziosito con polvere bronzo alimentare, un’idea gourmet da regalare a Pasqua.
