LE LUNCH BOX PER PRANZI COMPLETI E GUSTOSI
E ora passiamo alle lunch box, le vere e proprie “schiscette” come si dice in Lombardia.
Sono molto comode e pratiche e permettono di variare l’alimentazione settimanale dal solito panino.
In commercio ne esistono tantissimi modelli, proprio perchè sono sempre di più le persone che decidono di portarsi il pranzo da casa. Possiamo trovare quelle con vari comparti all’interno nel caso in cui si vogliano dividere le varie portate.
LE LUNCH BOX DA SCALDARE
Se potete utilizzare un forno a microonde oppure avete una lunch box elettrica, potete anche optare per un pranzo da riscaldare. Esistono lunch box elettriche, che permettono di essere riscaldate anche in assenza di un microonde.
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I PRIMI PIATTI DA PORTARE IN UFFICIO SANI CON VERDURE E PROTEINE
Pasta e risotti possono subito diventare piatti unici e completi!
Valgono le solite regole: sempre la verdura e una fonte proteica.
PASTA E LEGUMI È UN PASTO COMPLETO SANO E BILANCIATO!
La pasta può essere con i legumi diventando un piatto unico. Oppure potete aggiungere: pomodori e fagioli; crema di broccoli e ceci; carote, zucchine e piselli; pesto, pomodorini e ceci. Lenticchie al rosmarino e carote, esistono mille combinazioni possibili.
Anche il formaggio e l’affettato possono essere utilizzati una volta ogni tanto per condire la pasta. Qualche esempio? Melanzane, pomodorini e mozzarella; crema di zucca e gorgonzola; asparagi e prosciutto cotto; speck e finferli.
Infine il pesce, che si sposa benissimo con la pasta: in questo caso cercate di limitare l’utilizzo di crostacei (gamberi, astice, gamberoni) e molluschi (cozze, vongole, polipo, calamari) perchè sono ricchi di colesterolo. Potete invece cimentarvi in vari ragù di pesce!
Se invece optate per un risotto, fate attenzione alla mantecatura: burro e formaggio aggiungono molte calorie e a volte non sono necessari! Nel caso il vostro risotto sia molto slegato, provate ad aggiungere un cucchiaio di formaggio spalmabile o di stracchino.
Credits: @lacucinaitaliana.it
I SECONDI PIATTI PIÙ COMODI DA PORTARE IN UFFICIO
Il secondo, che può essere di carne o di pesce, ma deve essere accompagnato da una porzione di carboidrati e di verdura. Se fate una carne o un pesce con della salsa, potete utilizzare il riso basmati bianco come carboidrato.
Pollo al cocco con riso basmati, una vera delizia!
Altrimenti anche delle patate al forno o saltate in padella possono essere delle ottime alternative al pane.
PIATTI FREDDI, COMODISSIMI PER L’UFFICIO
D’estate o se semplicemente non avete la possibilità di scaldare la vostra lunch box, potete approfittare di queste idee per piatti freddi ma sempre gustosi.
Le insalatone sono sempre funzionali, ma ricordatevi di mettervi una sola fonte proteica (es. legumi, uova sode, cubetti di affettato o formaggio, pollo grigliato) e non esagerate con il condimento.
Credits: @spiiky.com
Al posto del pane, potete utilizzare dei crostini (fateli in casa però!) oppure aggiungervi delle patate bollite o dei cereali (per esempio il farro, lo trovate anche già cotto in scatoletta, solo da scolare e sciacquare).
Oppure ci sono le classiche insalate di riso o di pasta: in questo caso potete prepararne per un paio di giorni e allora utilizzare due fonti proteiche (magari includete sempre i legumi, che fanno benissimo!).
Se invece siete a corto di tempo, il cous-cous diventerà il vostro migliore amico: basta comprare quello già cotto, a cui bisogna solo aggiungere dell’acqua calda e lasciare riposare. Conditelo poi con i soliti criteri e in 10 minuti massimo il vostro pranzo è pronto!
Credits: @foxlife.it
PORTATEVI SEMPRE L’ACQUA!
Spesso a scuola o in ufficio ci dimentichiamo di bere e questo non va assolutamente bene! Tenetevi una bottiglietta o, meglio ancora, una borraccia (così facciamo del bene all’ambiente) sulla scrivania o sul banco. Se proprio l’acqua non vi attira, che ne dite di una tisana? Ovviamente senza zucchero!
Credits: @pinsdaddy.com
E ora siete prontissime per creare dei pranzetti gustosi da portare a scuola o al lavoro!
Siete in preda al panico per il back to school o il back to office? Tranquille, abbiamo un sacco di suggerimenti per voi:
2. BACK TO SCHOOL 2014: TROUSSE SCUOLA/UNIVERSITÀ
3. BACK TO SCHOOL 2014: 10 TIPS PER AFFRONTARE IL RIENTRO AL MEGLIO!
Schiscette, baracchini, tegamini…voi come li chiamate i porta pranzi? Vi sono piaciute queste idee? Chi di voi mangia pranzo a lavoro e se lo porta da casa? E di solito cosa vi portate? Ci sentiamo nei commenti!
Dott.ssa Anna Gerbaldo
DIETISTA
Da lunedi ricomincio a lavorare dopo 5 mesi di maternità e non ho nessunissima voglia di tornare a preparare la schiscetta… in ogni caso a Milano un risotto non mantecato con burro e formaggio grana non è nemmeno considerato un risotto ma un riso vagamente condito!
Una dritta per singles, studenti e coppie senza figli che non hanno mai tempo o voglia di cucinare: impiegate una mezz’ora della vostra settimana per prepararvi un bel sugo, poi suddividetelo in monoporzioni e congelatele.
Per fare le monoporzioni potete riciclare i vasetti degli yogurt, oppure usare gli stampini dei muffins!
La noia che mi dà dovermi non solo preparare la cena dopo 10-12 ore di lavoro ma anche pensare al pranzo del giorno dopo è qualcosa di incommensurabile. Queste sono tutte belle idee ma io finisco per far sempre le solite robe, generalmente grandi insalate con un pò di tutto. E senz’altro mangio troppi pochi legumi.
È un’ottima idea anche per le famiglie, basta ricordarsi di tirare fuori il sugo dal congelatore al mattino. In commercio si trovano anche dei barattoli piccoli di plastica con il coperchio.
Io lo faccio con ogni condimento, ne faccio sempre un pò in più e me lo ritrovo per le emergenze..o per far pranzare solo i piccoli così non serve preparare un pentolino solo per loro…
Verissimo!
Ma sai cosa, io mi sono resa conto osservando le diverse abitudini mie e di mia madre, che cucinare per una famiglia è quasi più facile che per una sola persona… Ad esempio, lei con una zucchina ci fa un sugo per un pranzo di almeno quattro persone, io invece ci mangio per almeno tre volte. Sembra stupido da dire, ma io ci ho messo un po’ a capire che congelando il cibo in porzioni mini avrei evitato di mangiare la stessa cosa per una settimana oppure di buttare roba andata a male…
Tra parentesi, proprio ora, dovendo passare il weekend da sola, mi sto cucinando per la settimana! =)
Schiscetta è milanese, non lombardo: nella mia città non si dice.
Mia suocera fa la torta di riso in teglia, al forno, la porziona e la congela: riso parboiled cotto normalmente, lo stende nella teglia in un solo strato, mette del prosciutto cotto e delle verdure cotte, altro strato di riso e poi in forno fino a farlo mantecare.