LA DICHAIRAZIONE NUTRIZIONALE
La dichiarazione nutrizionale o tabella nutrizionale ci informa sul contenuto energetico e sui nutrienti del prodotto.
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Le indicazioni presenti obbligatoriamente sono il contenuto di:
- Grassi e acidi grassi saturi;
- Carboidrati e zuccheri;
- Proteine;
- Sale;
- Valore energetico.
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Inoltre, possono essere aggiunti altri valori come il quantitativo di acidi grassi monoinsaturi, polinsaturi, polioli, amido e di fibra alimentare.
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Le indicazioni sono espresse per 100 g o 100 ml di prodotto e, in alcuni casi, sono riportare anche in riferimento alla singola porzione di consumo.
COME LEGGERE LE ETICHETTE DEGLI ALIMENTI?
E quindi, come leggere le etichette degli alimenti? L’etichetta è la “carta d’identità” del prodotto, il suo scopo è proprio quello di comunicarci le caratteristiche dell’alimento. Come abbiamo visto sono molte le informazioni che possiamo reperire ed utilizzare per fare delle scelte consapevoli.
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LE ETICHETTE DEGLI ALIMENTI CI PERMETTONO DI FARE SCELTE CONSAPEVOLI
Soprattutto le prime volte, la lettura delle etichette, potrebbe prolungare la durata della vostra spesa. Tuttavia, non dobbiamo pensare che questa attività sia una perdita di tempo, ma piuttosto un investimento sulla qualità della nostra dieta e perciò sulla nostra salute.
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Comunque, col tempo diventeremo sempre più abili e sarà più facile selezionare i prodotti adatti a noi.
Sia la tabella nutrizionale che la lista degli ingredienti sono degli strumenti molto utili per confrontare tra loro i prodotti appartenenti alla stessa categoria.
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Nella scelta degli alimenti, soprattutto quando si tratta di prodotti che consumiamo frequentemente, guardando la tabella nutrizionale si può scegliere quello con meno zuccheri semplici, grassi saturi, sale e con il contenuto maggiore di fibre.
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Se vogliamo acquistare un prodotto integrale, guardando la lista degli ingredienti possiamo verificare se contiene farina integrale e in quale posizione oppure se è ottenuto dalla farina bianca con l’aggiunta di crusca.
LEGGERE LE ETICHETTE É IMPORTANTE, MA RICORDIAMOCI DEL GUSTO
Saper leggere le etichette è sicuramente d’aiuto per seguire una dieta sana ed equilibrata. Tuttavia, è importante non diventare troppo rigide e ricordarci che ci sono degli alimenti che anche se non forniscono chissà quale contributo alla nostra alimentazione li introduciamo per la piacevolezza che ci dà mangiarli.
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Insomma, in assenza di particolari condizioni di salute, per quella torta, gelato, brioches, sacchetto di patatine e così via che mangiamo una volta ogni tanto vale davvero la pena controllare l’etichetta e magari comprare quello che ci piace di meno? O forse è meglio scegliere secondo le nostre preferenze?
Ragazze, se vi interessa il tema della sana alimentazione non potete perdervi questi post:
1) SANA ALIMENTAZIONE E SMART WORKING: È POSSIBILE? QUALE SAREBBE IL MENÙ SETTIMANALE CORRETTO?
2) ALIMENTAZIONE E FAKE NEWS, I CONSIGLI DA NON SEGUIRE PER DIMAGRIRE
3) ALIMENTI RICCHI DI CALCIO: QUALI SONO E COME INSERIRLI NELL’ALIMENTAZIONE?
FONTI
Linee guida per una sana alimentazione Revisione 2018 CREA Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, 2018
Dott.ssa Morgana Villa Dietista Nutrizionista
Ragazze, eccoci arrivate alla conclusione. E voi secondo quali criteri scegliere i vostri prodotti? Avete l’abitudine di leggere le etichette degli alimenti? Fateci sapere tutto nei commenti! Un bacione dal TeamClio!
