5 buoni motivi per mangiare i cereali 🌾 anche in estate 🏖️

Ecco i motivi per mangiare cereali anche in estate con in più qualche consiglio per preparare dei piatti freschi e sfiziosi. Nell’alimentazione, infatti, i cereali ricoprono un ruolo fondamentale per via delle loro caratteristiche nutrizionali.

Tutte le informazioni hanno puramente scopo divulgativo e non sostituiscono in alcun modo il parare di un esperto. Per indicazioni specifiche rivolgetevi sempre al vostro medico e al dietista, nutrizionista di riferimento.

Ragazze, siete curiose di scoprire la lista dei buoni motivi per mangiare cereali in estate? Allora non vi resta che iniziare a leggere!

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PARTIAMO DALLE BASI: COSA SONO I CEREALI

Nell’alimentazione umana i cereali ricoprono da sempre un ruolo fondamentale in virtù delle loro caratteristiche nutrizionali. I cereali appartengono alla famiglia delle Graminacee, piante erbacee coltivate per le loro cariossidi o chicchi.

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I CEREALI RIVESTONO UN RUOLO FONDAMENTALE NELLA NOSTRA DIETA

Nella famiglia dei cereali non ritroviamo solo il frumento, ma anche riso, orzo, farro, mais, avena, miglio, segale e sorgo.

Gli pseudocereali, come amaranto, quinoa e granosaraceno, non appartengono alla stessa famiglia dei cereali, ma avendo proprietà nutrizionali simili, vengono comunque inclusi nel gruppo cereali e derivati.

TUTTE LE PROPRIETÀ E LE CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

Prima di passare ai motivi per mangiare i cereali in estate ci soffermiamo brevemente sulle loro caratteristiche nutrizionali.

I cereali sono un’importante fonte di carboidrati, per la maggior parte costituiti da amido. Ritroviamo, inoltre, carboidrati non disponibili in quantitativi maggiori nella versione integrale.

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Questo gruppo alimentare fornisce pure una certa quota proteica, la cui quota varia in base alla tipologia di cereale.

I cereali apportano vitamine, in particolare quelle del gruppo B e minerali, ma anche sostanze bioattive potenzialmente benefiche per la salute umana come acidi fenolici e flavonoidi.

MOTIVI PER MANGIARE I CEREALI ANCHE IN ESTATE: L’ELENCO

Quali sono i motivi per mangiare i cereali e non farseli mancare nemmeno in estate?

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Senza ombra di dubbio rispondiamo a questa domanda con un bel “perché sono buoni e ci permettono di realizzare dei pasti soddisfacenti”, ma ecco altre valide ragioni:

1. Sono alimenti fondamentali per seguire una dieta equilibrata
2. Ci permettono in modo semplice di aumentare la varietà a tavola
3. Soprattutto nella versione integrale, contribuiscono a soddisfare il corretto apporto di fibra
4. Si tratta di alimenti molto versatili
5. Possono essere comodi per chi desidera preparare i pasti in anticipo.

MOTIVI PER MANGIARE I CEREALI ANCHE IN ESTATE: #1 SONO IMPORTANTI PER UNA DIETA EQUILIBRATA

Nella lista dei buoni motivi per mangiare i cereali in estate non possiamo dimenticare il ruolo di questi alimenti per costruire una sana alimentazione.

I cereali e i loro derivati sono una fonte di carboidrati, nutrienti che rappresentano la nostra principale fonte di energia.

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Il nostro organismo è, infatti, in grado di digerire ed assorbire facilmente i carboidrati disponibili, garantendo alle cellule un rifornimento di glucosio, il “carburante” preferenziale.

Sebbene non possiamo definire i carboidrati come dei veri e propri nutrienti essenziali, dato che possiamo ricavarli a partire dalle proteine, la richiesta obbligatoria di glucosio da parte di alcuni tessuti li rende comunque indispensabili per il nostro benessere.

I carboidrati non disponibili, invece, non hanno una funzione energetica, ma svolgono un effetto positivo nel promuovere la regolarità intestinale e la salute del microbiota.

Secondo i LARN, ovvero i Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana, per seguire una dieta equilibrata circa metà della quota energetica giornaliera dovrebbe provenire proprio dai carboidrati.

#2 SONO UTILI PER AUMENTARE LA VARIETÀ DELLA DIETA

Riuscire a limitare la monotonia a tavola è un altro dei motivi per mangiare i cereali in estate.

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Per favorire la varietà è importante non ridursi solamente a pasta, pane e riso, ma dare spazio a tutte le altre fonti di carboidrati complessi sperimentando orzo, farro, quinoa, grano saraceno, miglio, amaranto…

Ragazze, siamo solo all’inizio. Nella pagina successiva continueremo a parlare dei buoni motivi per mangiare i cereali anche in estate con qualche consiglio per prepararli. Continuate a leggere!