DOVE GUSTARE UN BUON PIATTO DI RAMEN CALDO IN ITALIA?
- Alla ricerca di un ristorante ramen? In Italia, da nord a sud, sono tantissimi ormai i locali che vi permettono di gustare questa bontà tipica della cucina orientale.
- Infatti spesso di commette l’errore di pensare che esista solo il ramen giapponese, ma non è così: buonissimo è anche il ramen cinese, anch’esso di antiche origini e con ricette tradizionali che ancora oggi vengono riprese dagli chef specializzati.
- Sono famosissimi i locali ramen a Milano, dove se ne possono trovare davvero moltissimi: si può dire che sia un cibo super cool nella città meneghina!
- Non sottovalutate però questo piatto anche altrove: in tutta la penisola sono tantissimi i ramen noodle bar che lo propongono, per esempio a Torino, Bologna e Roma.
- Anche al sud si può trovare un buon ristorante ramen: siete curiosi di scoprire dove a Napoli e Bari? Vi sveleremo i nomi!
Credits: Foto di Adobe Stock | torjrtrx
Quando inizia a fare freddo e ci si vuole riscaldare con il cibo, il ramen è un piatto veramente perfetto. Ideale da gustare in un ramen bar o in un ristorante cinese o giapponese, si tratta di una pietanza tradizionale orientale super saporita e che vi farà assaporare tutta la bontà del gusto umami. Vi aspettiamo qui sotto per scoprire dove mangiare il ramen a Milano, Roma, Torino, Bologna, Bari e Napoli. Vi avvisiamo: vi verrà molta fame!
#1 CASA RAMEN A MILANO, L’ISTITUZIONE DEL RAMEN
Un locale cult dove mangiare il ramen a Milano: chi vive qui sa che Casa Ramen è letteralmente un’istituzione tra i ristoranti ramen!
Oltre alla sede principale e presente da più tempo, in Via L. Porro Lambertenghi 25, da qualche tempo trovate anche la sua versione meno pop e più “chic”: il ristorante Casa Ramen Super in Via U. Bassi 26, dove gustare anche bao, chawamushi (il budino salato giapponese) e rape rosse fritte.
Credits: @bisque.magazine Via Instagram – Uno dei piatti che si possono gustare a Casa Ramen a Milano
Il menù di Casa Ramen è essenziale, e qui il brodo di maiale e i ramen sono i veri protagonisti della lista. Gustoso, sapido il giusto e con un occhio attento alla provenienza delle materie prime (tutte locali), è famoso per il suo King Tonkotsu. Presenti anche opzioni veggie!
#2 RAMENAMANO, LA TRADIZIONE DEL RAMEN CINESE CON LA RICETTA ORIGINALE
Quando si parla di questo piatto si pensa che sia esclusivamente nipponico, ma non è così: da Ramenamano a Milano potete trovare i ramen lamian della tradizione cinese più pura.
L’originale ricetta che si segue qui affonda le sua radici proprio nel procedimento e negli ingredienti del Lanzhou Lamian, così come è nato secoli fa sulla Via della Seta.
Credits: @foodinloverss Via Instagram – Brodo piccante e saporito per questa versione del ramen da gustare a Milano a Ramenamano
Se cercate un ristorante ramen cinese a Milano, ragazze e ragazzi, l’avete trovato: tra l’altro qui sono i primi e unici in città a fare i lamian seguendo la ricetta tradizionale, con brodo di manzo cotto 4 ore, 15 diverse spezie e salsa piccante autoprodotta. Avete fame? Li trovate in Via Paolo Lomazzo 20.
#3 DOVE MANGIARE IL RAMEN A BOLOGNA: SENTAKU RAMEN BAR
In Via delle Lame 47c a Bologna, in pieno centro storico, sorge uno dei migliori ramen bar a detta di chi ha avuto la fortuna di aggiudicarsi uno slot per pranzare o cenare qui (infatti non si accettano prenotazioni, ma si procede seguendo la fila).
IL BRODO DEL RAMEN VIENE SPESSO OFFERTO IN DIVERSE VARIANTI, ANCHE VEG
Il Sentaku Ramen Bar è una vera istituzione in città per chi cerca un gusto autentico e una sosta calda e rilassante. Nel menù trovate ben sei varianti di ramen, con altrettante tipologie di brodo: di carne, pollo o vegetariano, per soddisfare tutte le esigenze.
Credits: @sentaku_concept Via Instagram – Una ciotola di Tokyo Shoyu che si può gustare a Bologna al Sentaku Ramen Bar
Le materie prime sono locali e i piatti mixano alla perfezione la tradizione nipponica con il gusto saporito e tutto made in Italy degli ingredienti. Non dimenticate di provare anche un appetizer: sono buonissimi anche loro!
#4 RAMEN BAR AKIRA, UNO DEI RISTORANTI RAMEN MIGLIORI A TORINO
Qui è tutto super tradizionale e autentico, grazie anche alla presenza dello chef giapponese Akira Yoshida: il ristorante ramen a Torino probabilmente più famoso prende dal suo fondatore il nome.
Ramen Bar Akira è un inno alla tradizione nipponica: il brodo viene cotto lentamente per ben 12 ore, gli ingredienti sono di prima qualità e soprattutto la personalizzazione viene al primo posto.
Credits: @scopriamomilanofood Via Instagram – Si può gustare anche a Milano, Brescia e Roma oltre a Torino: il ramen di Akira è un must da provare
Potete infatti trovare ben 7 tipologie di brodo, in base all’ingrediente principale e al gusto (classico o piccante), da arricchire con topping, noodles a vostra scelta e aggiunte ad hoc. Qui gli indirizzi da segnarsi: a Torino li trovate in Corso Vittorio Emanuele II, 29 e in Piazza della Repubblica, 25. Il bello è che si sono espansi anche a Roma, Milano e Brescia: peri dettagli sulle sedi visitate ramenbarakira.com.
#5 WARAKU, IL RISTORANTE DI RAMEN A ROMA DAL GUSTO AUTENTICO
Un vero e proprio bistrot giapponese: è questa l’atmosfera, genuina e informale, che si respira da Waraku, ristorante ramen a Roma molto apprezzato e amato anche da chi ha abbracciato una filosofia vegana. Anche se il brodo del ramen è a base carne, secondo la tradizione, qui è stata studiata ad hoc un’alternativa completamente veg ma ugualmente gustosa, a base di funghi Shiitake e Aburaage (sottili fettine di tofu fritto, super saporite).
Credits: @pizzamoonrising Via Instagram – Il ramen di Waraku, semplice e genuino
Oltre ai classici piati caldi, il ramen qui è usato anche per pietanze fredde, molto apprezzate in estate ma non solo. I condimenti sono il punto forte di questo ristorante ramen romano! Lo trovate in Via Prenestina 321/A.
#6 NIKKO RAMEN E POKE A BARI
Scendiamo ancora un po’ e arriviamo a uno dei migliori ristoranti di ramen a Bari. Il Nikko Ramen e Poke è un ramen bar di piccole dimensioni ma dall’atmosfera accogliente e rilassante; specializzato in piatti orientali e in particolare nipponici, ha il ramen come fiore all’occhiello del proprio menù.
Credits: @nikko_sushi_poke Via Instagram – Qui a Bari da Nikko Ramen e Poke si possono gustare diversi tipi di brodo
IL RAMEN IN BRODO È SAPIDO E DAL GUSTO UMAMI
Secondo i clienti qui si può gustare il ramen migliore della città, dal gusto sapido al punto giusto, corposo e intenso senza esagerare con il piccante. Se siete in zona provatelo: lo trovate in Corso Vittorio Emanuele II, 90.
#7 MANGIARE IL RAMEN A NAPOLI: STAJ NOODLE BAR
Se si pensa a questa città viene in mente solo una cosa: dove mangiare la pizza a Napoli? Se però siete fan della cucina asiatica e state cercando un buon ristorante ramen a Napoli, ragazze e ragazzi, eccoci qui con un nome che dovete assolutamente segnarvi: Staje Noodle Bar in Via Bisignano, 27 e in Via Bernini 87/c.
Credits: @napolifoodiary Via Instagram – Il ramen secondo Satj Noodle Bar a Napoli
Il primo a nascere nella città partenopea, è specializzato in ramen in brodo (ovviamente) ma anche donburi (abbreviato in “don” è una scodella con riso e proteine a scelta, carne o veg) e bao, i buonissimi panini ripieni con prelibatezze.
Piaciuto il post? Allora scoprite nuovi posticini per mangiare con gusto:
1) DOVE MANGIARE LA MIGLIOR SACHER A VIENNA
2) QUI MANGI LA MIGLIOR CARBONARA A ROMA
3) DOVE MANGIARE LA PAELLA A VALENCIA E BARCELLONA
Via Tenor
Anche per oggi da parte del TeamClio è tutto. E voi, amate il gusto umami e il ramen in brodo? Se sì, qual è il miglior indirizzo della vostra città? Ditecelo nei commenti sui nostri social e iscrivetevi alla newsletter ClioMakeUp per rimanere sempre aggiornati sulle ultime novità. Un abbraccio da parte nostra!
