La dieta antinfiammatoria non è una delle classiche diete dimagranti, quindi non la troverete facilmente sulle riviste. È infatti una dieta che non ha lo scopo di far perdere peso, ma mira alla riduzione dello stato infiammatorio dell’organismo.
Quindi è adatta in particolari condizioni patologiche in cui vi è un meccanismo infiammatorio come artrite reumatoide, psoriasi e obesità. Tuttavia, visto che si basa su alcuni semplici consigli, può essere adottata da tutti coloro interessati al benessere del proprio corpo. Oggi la nostra dietista Anna Gerbaldo ci aiuterà a capire quali sono gli alimenti giusti e come seguire questa dieta. Iniziamo!
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COS’È L’INFIAMMAZIONE E PERCHÈ SI INNESCA?
L’infiammazione è una risposta difensiva dell’organismo ad attacchi esterni, una normale reazione del sistema immunitario.
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Il problema sorge quando la situazione dura a lungo e si cronicizza nel tempo. Questo fenomeno è conosciuto come infiammazione cronica di basso grado e può accelerare i processi di invecchiamento cellulare e favorire lo sviluppo di patologie degenerative, diabete e patologie cardiovascolari.
L’INFIAMMAZIONE CRONICA DI BASSO GRADO ACCELERA PROCESSI DI INVECCHIAMENTO E FAVORISCE LO SVILUPPO DI MALATTIE
Stress, mancanza di esercizio fisico, predisposizione genetica e l’esposizione a tossine (come al fumo) possono contribuire a sviluppare un’infiammazione cronica, tuttavia anche la dieta gioca un ruolo importante.
LA DIETA ANTINFIAMMATORIA
L’obiettivo della dieta antinfiammatoria è quello di ridurre l’infiammazione e prevenire o curare le patologie che ne derivano. Le basi sono molto simili a quelle della dieta Mediterranea, infatti questa dieta enfatizza il consumo di pesce, verdura, frutta e olio l’oliva.
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Contiene elevate quantità di antiossidanti, molecole in grado si ridurre i radicali liberi (che possono danneggiare le cellule e aumentare il rischio di alcune malattie).
IN QUALI CONDIZIONI È UTILE LA DIETA ANTINFIAMMATORIA?
Può essere utilizzata in tantissime situazioni come artrite reumatoide, psoriasi, asma, morbo di Crohn, colite, malattie infiammatorie croniche intestinali, diabete, obesità, sindrome metabolica, malattie cardiovascolari, lupus e morbo di Hashimoto.
Il tessuto adiposo produce numerose citochine coinvolte nelle vie dell’infiammazione.
Ma questa dieta ha anche un ruolo preventivo, infatti riduce il rischio di contrarre alcuni tipi di cancro.
ALCUNI TIPS GENERALI DELLA DIETA ANTINFIAMMATORIA
– Variare il più possibile l’alimentazione;
– Allenarsi regolarmente;
– Preferire gli alimenti freschi e biologici;
– Dormire tra le 7 e le 9 ore a notte;
GLI ALIMENTI ANTINFIAMMATORI CONSIGLIATI
Ora invece vediamo quali sono gli alimenti antinfiammatori protagonisti di questa dieta.
EVVIVA IL PESCE!
Alcuni tipi di pesce sono ricchi di omega-3, in grado di ridurre le quantità circolanti nel sangue di proteina C-reattiva e interleuchina-6, due proteine pro-infiammatorie.
Quindi abbondare (almeno 2 volte alla settimana) con il consumo di salmone, tonno, sardine e acciughe.
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FRUTTA E VERDURA IN QUANTITÀ
Frutta e verdura contengono antiossidanti, che supportano il sistema immunitario e aiutano a combattere l’infiammazione.
Va consumata frutta e verdura di tutti i colori, soprattutto pomodori, frutta giallo-arancio, verdura a foglia verde, crucifere (la famiglia di cavolo e cavolfiore), mirtilli, more, ciliege, fragole.
OGNI GIORNO UNA PICCOLA MANGIATA DI FRUTTA SECCA OLEOSA
La frutta secca, in particolare noci e mandorle, è ricca di grassi monoinsaturi e omega-3, proteine e fibra alimentare. Buona norma è consumare 3 noci o 15 mandorle al giorno.
I LEGUMI COME FONTE PROTEICA
I legumi sono ricchi di antiossidanti e antinfiammatori. Sono una fonte low-cost di fibra, proteine, acido folico e minerali come magnesio, ferro, zinco e potassio.
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Anche i prodotti derivati dalla soia (come edamame, tofu e tempeh) possono essere dei buoni sostituti della carne.
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Nell’immagine di sintesi si citano i pomodori nella dieta anti infiammatoria, nel testo invece (corrrettamente dalla mia esperienza) i pomodori sono collocati tra i cibi “infiammatori”! Ciaoooooo
No vabbè che tristezza, le uniche cose che seguo di questa dieta è dormire abbastanza e non bere caffè… mentre pecco in tutto il resto :'( in effetti sono costantemente gonfia!!
Ah comunque se costasse meno il pesce si potrebbe mangiarlo più spesso!!
In effetti è vero, ma lo sono fisicamente. Cioè, mio marito che ha il reflusso gastroesofageo non li può mangiare perché gli infiammano lo stomaco. Però hanno il Licopene, che è un potente antiossidante, sia da crudi che da cotti. Per questo credo li nanno inseriti.
Riguardo a me, sono vegetariana da 30 anni, per cui tutto ok, ma non resisto ai dolci. Non è che qualcuno ha qualche consiglio? Perché quando inizio non smetto più
Si e’ vero, una volta ho avuto dei crampi fortissimi e la dottoressa mi ha escplicitamente vietato dei cibi, tra cui i pomodori!
Ottima idea, sarebbero interessanti dei post in collaborazione con uno psicologo o psichiatra.
Il cosiddetto “pesce povero” (alici, sardine, pagello, sgombro e altri), pur essendo meno noto di altri tipi di pesce, fa bene ed essendo meno famoso ha prezzi più accessibili. Purtroppo non sempre si trova facilmente al supermercato, bisognerebbe andare al mercato e magari non si ha tempo. Comunque lo sgombro, per esempio, si trova in scatola al supermercato. Facile da reperire è anche il salmone affumicato, che non necessita di grande preparazione (io lo mangio con un po’ di limone).
In realtà costa, in genere, meno della carne.
Ci sono molti pesci che costano meno della bistecca e sono decisamente meglio.
Altro regio è che il esce necessita di meno preparazione, più viene cucinato in modo semplice, meglio è.
Io lo considero il mio salva-cena: facile, veloce e buono
Grazie per le informazioni!
Che pesce compri? Perché nei supermercati non se ne trova molto
Concediteli una o due volte a settimana, ad es. nel weekend. Cosí non devi rinunciarvi completamente, ma allo stesso tempo non esageri. Per me funziona, é peggio se mi vieto completamente qualcosa, perché poi mi viene voglia dell’abbuffata 😀
Ma lo sai che è un’ottima idea!
Che poi faccio una cosa simile con le patatine in busta per mio figlio! Grazie!!!!
Poi ti rispondo qui sul blog e ti dico se ci sono riuscita 😀
Scherzi vero? Io nei supermercati ne trovo tanto e con sempre molta varietà di mare e di lago
Compro sia pesce di mare che di lago
Di lago: dal coregone (detto lavarello) alla tinca di lago, alla trota, alle darde di lago, alla carpa e altro
Di mare, posso sbizzarrirmi: dai più noti come salmone, branzino, orata, sarde,triglia, cefalo, tinca, gallinella, sgombro, nasello, occhiata, mormora, pesce di san pietro, pagello, sarago, sogliole, e poi gamberi, seppie, polpo,…e ce ne sarebbero ancora.
Come fai a non trovarne? Io so i giorni migliori e scelgo il super che credo migliore.
Come fate a non trovarli al supermercato?
Io non vado spesso a far la spesa abitando ancora con i miei, quindi ci va mia mamma e lei dice sempre che il pesce costa tanto per 5 bocche voraci da sfamare :/
Quindi lo trova, solo ritiene costi. Ma non era così, in realtà può costare meno. Basta farci l’abitudine all’acquisto, al tipo di pesce e optare per il pesce intero e non in filetti. Sgombri, cefali, sardine, costano meno di 4€/kg da freschi. Manco il pollo e’ così economico ( e se costa così e’ da evitare). Noi mangiamo più pesce e poca carne e ho un figlio di 17 anni che trita di brutto
Ho preso appunti… inizierò . Ho artrite psoriasica