NUTRI-SCORE: DI CHE COSA SI TRATTA?
- Il Nutri-Score è un sistema di etichettatura dei prodotti alimentari.
- È stato sviluppato con l’obiettivo di migliorare la qualità e il livello di informazioni veicolate al consumatore.
- Il Nutri-Score assegna un voto a ogni alimento.
- Il punteggio si ottiene considerando il potere calorico e il tenore in sodio, zuccheri, acidi grassi saturi, fibra alimentare, proteine e ingredienti selezionati.
- L’utilizzo di questo strumento non trova accordo in tutti i paesi.
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Il Nutri-Score nasce in Francia come strategia per promuovere la salute pubblica riducendo il rischio di sovrappeso, obesità e patologie correlate. Essendo riconosciuto il ruolo di una sana alimentazione, l’ipotesi è che, attraverso un sistema di etichettatura a semaforo, il consumatore sia facilitato nell’individuare prodotti di qualità e possa così migliorare le sue scelte alimentari.
Nonostante le nobili intenzioni di questo strumento, nella pratica non tutti i paesi trovano che il Nutri-Score sia effettivamente utile nel farci seguire una dieta corretta.
Ragazze, siete curiose di scoprire che cos’è il Nutri-Score? Allora iniziamo subito con il post!
LA RICHIESTA DELLA COMMISSIONE EUROPEA PER PROMUOVERE UNA SANA ALIMENTAZIONE
La continua diffusione di sovrappeso e obesità ha attivato la ricerca di strategie per promuovere una sana alimentazione a livello della popolazione. Tra queste, informare il consumatore risulta essenziale per favorire delle scelte alimentari di qualità e contribuire alla prevenzione dell’eccesso ponderale.
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Per questo motivo la Commissione Europea ha richiesto la proposta di forme supplementari di presentazione delle informazioni nutrizionali. Lo scopo è facilitare la comprensione del contributo o dell’importanza degli alimenti ai fini dell’apporto energetico e nutritivo in una dieta.
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In Francia è stato sviluppato il Nutri-Score, un logo che in un’unica lettera vuole riassume un giudizio complessivo dell’alimento.
NUTRI-SCORE: CHE COS’É? SCOPRIAMOLO INSIEME
Il Nutri-Score, conosciuto anche come etichetta a semaforo, è un sistema di etichettatura FOP (front-of-pack) ovvero da applicare sul fronte delle confezioni dei prodotti alimentari.
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Si tratta di una forma supplementare di presentazione delle informazioni nutrizionali il cui obiettivo dovrebbe essere quello di agevolare la scelta di prodotti di buona qualità.
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Il Nutri-Score si avvale di uno specifico algoritmo sviluppato dal gruppo di ricercatori universitari dell’EREN, ovvero l’Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionelle.
Il Nutri-Score classifica gli alimenti in 5 categorie e associa ognuna a un colore la cui scala cromatica richiama proprio quella di un semaforo.
OGNI PRODOTTO RICEVE UNA VOTAZIONE: IL VOTO È CALCOLATO ATTRAVERSO 7 PARAMETRI
Secondo il sistema di etichettatura del Nutri-Score gli alimenti ricevono un giudizio. Il voto è calcolato attraverso 7 diversi parametri relativi a 100 g o 100 ml di prodotto.
Ogni prodotto riceve un punteggio negativo in base al potere calorico e al contenuto in sodio, zuccheri, acidi grassi saturi.
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IL NUTRI-SCORE ESPRIME UN GIUDIZIO
Viene invece attribuito un punteggio positivo a seconda del tenore di fibra alimentare, proteine e specifici ingredienti selezionati.
A questo punto il valore del punteggio totale è trasformato in un vero e proprio voto dalla A alle E.
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Si ottengono 5 categorie:
- A associata al verde scuro, si accompagna alla votazione migliore
- B verde chiaro
- C gialla
- D arancione
- E di colore rosso, si associa alla votazione peggiore.
