Sos moroso dai gusti difficili

Ciao, anche il mio maritozzo con le verdure ha litigato da piccolo ;))), però, non può proprio resistere alle “lasagne spinaci e funghi porcini” che gli faccio io!!!Ti occorrono spinaci, anche quelli surgelati nella busta, e funghi porcini, io prendo il misto funghi (surgelato) oppure una bustina di porcini secchi(che faccio rinvenire in acqua calda),pasta x lasagne (io per averla più morbida la lasagna cuocio in acqua pure la pasta fresca) besciamella e tanto parmigiano(puoi mettere fra uno strato e l’altro anche la scamorza o sottiletta).Procedi saltando in padella gli spinaci cn abbondante aglio olio e peperoncino….così pure x i funghi…assembli la lasagna, alternando strati di pasta, funghi, spinaci, besciamella , formaggi…e per ultimo una bella dose di parmigiano…inforni a 180° x una 30 di min..prima coperta con la stagnola e gli ultimi 10 min la scopri x farle fare la crosticina!!!!Troppo buonaaaaaa

Quanto ti capisco, per il mio fidanzato l’unica utilità che hanno i cibi vegetali è quella di “nutrire il suo cibo”..e pensa che io invece sono vegetariana T_T Però a poco a poco sono riuscita a trovare tante ricettine per fargli mangiare meno carne e più verdure, l’importante è evitare di fare cose bollite e basta, ci vuole il giusto mix di sapori per stuzzicare il palato. Ti lascio qualche idea:
Pasta con zucchina e panna (o philadelphia per essere più leggera): tagli la zucchina a julienne e la fai saltare in padella con olio e cipolla, cuoci normalmente la pasta e poi la salti in padella assieme alla panna (aggiunta quasi alla fine) e alla zucchina. Una grattugiata di pepe nero e servi.
Sfoglia con spinaci e ricotta (o mozzarella o qualche formaggio che fonde e che gli piace): cuoci semplicemente gli spinaci e li metti assieme alla ricotta/mozzarella/formaggio dentro una pasta sfoglia (io la compro per fare prima) inforni e via.
Tortino di cavolo cappuccio e patate (ha qualcosa di miracoloso: lui odia il cavolo cappuccio cotto ma così gli è piaciuto un sacco): fai bollire le patate con tutta la buccia in modo che non prendano troppa acqua, nel frattempo fai appassire il cavolo tagliato a listarelle in una pentola grande con olio, cipolla e sale. Sbucci e schiacci le patate come per fare il purè, le sali (non troppo perché il sale l’avevi messo prima anche nel cavolo) e unisci il cavolo, un po’ di pepe e parmigiano. Ungi una teglia e ci versi il composto. Metti in forno a 180°C per 20 min. Poco prima di uscirlo dal forno puoi aggiungere sopra del pangrattato e fai gratinare.
Per adesso mi vengono in mente queste, in caso te ne aggiungo qualche altra appena posso ^_^

Ciao prova con delle zucchine gratinate con besciamella parmigiano e pan grattato, oppure con degli involtini di melanzane fritte con prosciutto cotto e formaggio! Anche uno stancato di carciofi e patate a forno potrebbe fare a caso tuo, magari corretto con della besciamella anche in questo caso.. Certo son tutte ricette gustose ma alla fin fine credo sia più salutare una bella fettina magra alla piastra 🙂

Involtini di carne e verdure. Lascia marinare la carne con olio,sale, pepe. Nel frattempo sbollenta le verdure ( potrebbero esere, spinaci, bieta o verza comunque verdure verdi a foglia larga ) Una volta cotte, scolalale e strizzale per toglierli tutta l’acqua. Prendi la carne, poggiala su un tagliere e mettici all’interno la verdura. Arrotola il tutto e fermalo con uno stecchino. Cucina in un tegame con olio e cipolla

@Alessandruzza Quindi il cavolo lo lasci a listarelle, non è che lo frulli dopo? Se il mio ragazzo vede pezzi di cavolo mesà che non lo mangio, potrei provare la versione frullata 🙂

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