Sostenibilità e alimentazione ♻️ come possiamo fare la nostra parte?

LIMITIAMO IL CONSUMO DI CARNE

La produzione della carne e dei suoi derivati è tra i processi che contribuiscono maggiormente alle emissioni di gas ad effetto serra, al consumo di risorse idriche e di suolo.

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Tra le diverse tipologie, l’impatto ambientale sembra essere più rilevante per le carni bovine. Come possiamo modificare le nostre abitudini per far andare d’accordo sostenibilità e sana alimentazione?

Variare le fonti proteiche riducendo il consumo di carne e dando spazio agli altri alimenti ricchi di proteine come legumi, pesce, uova e formaggi non solo migliorerà la qualità della nostra dieta, ma ridurrà l’impatto ambientale.

LEGUMI, AMICI DELLA SANA ALIMENTAZIONE E DELLA SOSTENIBILITÀ

Tra le fonti proteiche, i legumi rappresentano quelli meno impattanti. Durante il loro ciclo di vita la lavorazione e la cottura sono i processi che contribuiscono maggiormente all’emissione di gas serra e al consumo di energia. Tuttavia, la coltivazione dei legumi trasferisce al suolo l’azoto assorbito dall’atmosfera consentendo un minor impiego di fertilizzanti.

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In più i legumi sono degli alimenti preziosi per seguire una sana alimentazione.

PESCE: ECCO LE SCELTE VIRTUOSE PER L’AMBIENTE

I prodotti ittici rappresentano una fonte di proteine di buona qualità, acidi grassi omega 3 a lunga catena, vitamine e minerali. Tuttavia, un elevato consumo di questi alimenti rischia di esaurire le risorse.

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La riduzione maggiore si osserva a carico delle specie di taglia grande e di largo consumo come ad esempio il tonno, il pesce spada, il merluzzo, la sogliola. Per questo motivo per far andare d’accordo alimentazione e sostenibilità ambientale è consigliabile preferire pesce di piccola taglia come le alici, le sardine, lo sgombro e via dicendo.

Risulta, inoltre, importante diversificare le nostre scelte puntando sulle specie meno conosciute. Per salvaguardare le scorte marine una valida alternativa è il pesce di acquacoltura, purché sia allevato rispettando i criteri della sostenibilità.

FRUTTA E VERDURA: PREFERIAMO PRODOTTI LOCALI E DI STAGIONE

Frutta e verdura sono degli alimenti fondamentali per il nostro benessere, ma ecco come sceglierli per coniugare sana alimentazione e sostenibilità ambientale.

L’impatto di questo gruppo è molto variabile e dipende dal tipo di coltivazione e dal processo di trasformazione.

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Coltivare in serra, conservare per lunghi periodi nelle celle frigorifere aumenta in modo notevole il consumo di energia.

Per questo motivo è consigliabile preferire i prodotti locali, ma che siano anche di stagione.

PASSIAMO ALLA BORRACCIA AL POSTO DELL’ACQUA IMBOTTIGLIATA

L’impatto dell’acqua imbottigliata supera quello dell’acqua di rete a causa dell’uso di bottiglie di plastica e della necessità di trasportarla dal luogo di produzione a quello di vendita.

PREFERIAMO L’ACQUA DI RETE

Passare all’acqua di rete utilizzando la caraffa e la borraccia, invece di acquistare le bottiglie, si aggiunge alle scelte virtuose per la salvaguardia dell’ambiente.

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FACCIAMO ATTENZIONE AGLI SPRECHI

La sostenibilità dell’alimentazione passa anche attraverso la lotta agli sprechi. Di seguito alcune buone abitudini che possono esserci d’aiuto:

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• Prima di fare la spesa creiamo una lista dettagliata controllando ciò che abbiamo già,
• Al supermercato atteniamoci il più possibile alla lista,
• Evitiamo di accumulare troppi prodotti,
• Organizziamo la dispensa in modo da riporre davanti i prodotti più vecchi,
• Non buttiamo gli avanzi, ma riutilizziamoli come ingredienti per preparare nuove ricette.

Ragazze, se vi interessa il tema di una sana alimentazione ecco i post che non potete perdervi:

1) MENÙ ESTIVO: ECCO COME REALIZZARLO